豉椒蒜蓉炒香干
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材料：攸县香干；五花肉；胡萝卜；黑木耳；青红椒；葱；姜；蒜；豆豉；水淀粉；料酒；酱油；蒜蓉辣椒酱；做法：1、香干切片，黑木耳泡发撕小朵，胡萝卜切片，五花肉适量切片。2、葱姜蒜切末，豆豉略拍，青红椒切小粒，蒜蓉辣椒酱一勺。3、干锅不放油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒出油，待肥肉透明微卷时，烹入少许料酒和酱油，下葱姜蒜末、蒜蓉辣椒酱和豆豉煸出香味。4、下胡萝卜翻炒至稍软，下黑木耳和香干，翻炒均匀后烹入少量盐和酱油炒匀。5、加少量开水，加盖稍焖一会，加入葱叶和蒜蓉，翻匀后勾薄芡出锅。洋葱炒牛肉丝
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材料：牛肉、洋葱、糖、生抽、盐、姜。1、牛肉切丝，洋葱切丝，姜切丝。2、油锅热后加姜丝，牛肉丝炒到半熟，加入洋葱丝，再翻炒1分钟。3、加入少量的糖和生抽 ，再翻炒一分钟就可装盘青椒炒鱿鱼须
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食材：鱿鱼须，青椒，小米椒，泡椒，葱，姜，蒜，黄豆酱，酱油，料酒，孜然粉。烹饪做法：1、鱿鱼须洗净切条，去黑膜（不去也无妨）。锅中烧水，加姜片、1勺料酒烧开，放入鱿鱼须焯约20秒捞出，过凉水沥干水分备用。2、青椒、小米椒，泡椒切好备用。热锅冷油，放入葱姜蒜，小米椒爆香，放入鱿鱼须翻炒20秒，倒入1勺生抽，1/2勺老抽，1勺黄豆酱，放入青椒和泡椒翻炒均匀。3、倒入一勺孜然粉（或者胡椒粉），一丢丢糖，翻炒均匀即可出锅。（因为有酱油和黄豆酱，出锅前可以尝一下咸淡，淡了加少许盐即可。）