醋味酸，甜，扁。具有消食开胃、散瘀止泻、解毒的功效。用于油腻食物滞留、消化不良、酸偏好或腹泻；出血、吐血、便血；咽喉肿痛；吃鱼和蔬菜引起的肠胃不适；病毒性肝炎。具有缓解疲劳、调节血液酸碱平衡、促进消化、防止衰老的作用。醋的主要营养成分是柠檬酸、醋酸和酸。
【醋里加个宝，一天吃三粒，不到半个月。水分被冲走，重量减轻】
醋泡黑豆中含有的磷脂和各种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，降低胆固醇，改善肝功能，延缓衰老。最重要的是，它可以加速脂肪的分解，达到的目的。是东南亚流行的减肥食谱。

醋泡姜片里有句老话:“千寒易脱，湿了难脱。夏天多雨潮湿，湿度特别大。此外，大家在空传送室日夜奋战，慢慢进入体内。湿气重是一切疾病的源头，从饮食上祛湿才是！

醋泡大蒜每天吃2-3瓣醋泡大蒜，经常喝3倍稀释的醋泡汁，可以退烧、感冒，预防感冒，有强身健体的作用。
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