觉得黄瓜不好吃么？您未必吃过黄瓜拌木耳，什锦大拉皮 ，炝黄瓜。各位小主儿们，今天小编又和大家聊美食啦，这次要聊聊黄瓜的做法，其实它可以做出不同的特色，包括黄瓜拌木耳，什锦大拉皮?，炝黄瓜，下面就让我们一起来瞧瞧吧。
文章插图
材料：黑木耳30克黄瓜1根。红尖椒1/2个，调料食盐1/2茶匙，鸡精1/4茶匙，姜2片，蒜2瓣，生抽1/2汤匙，香醋1/2汤匙，香油1/2茶匙，橄榄油1/2汤匙，白糖1/2茶匙。首先就是把黑木耳用冷水把它泡发了。泡发之后再把它手撕成小块也可以，用刀切也可以，然后烧开水把这个木耳放进去烧开，但是，不要烧太熟，晾干之后就可以拿出来备用，接着呢，就用红辣椒把它切成粒，还有，那个蒜跟姜，把它剁成粉末，备用。接下去，就把黄瓜切成条，再由条切成一小粒或者一小块都可以，个人喜欢。然后就把刚才的木耳，还有蒜，姜，红尖椒全部给放进去，最后加调料搅拌就可以了。个人感觉还是搅拌完之后放一段时间，然后最好是放在冰箱里面冷藏一下，感觉吃起来口感比较好。
文章插图
主料：拉皮200克，胡萝卜100克，黄瓜100克，紫甘蓝100克，白菜100克，豆腐干100克，香辣海蜇100克 ，辅料是猪里脊肉50克，香菜20克，蒜2瓣，调料是食盐1/2小勺，鸡精1/2小勺，料酒1小勺，生抽1大勺，老抽1/2大勺，糖1/2小勺，辣椒油1/2大勺，白芝麻适量。首先是准备好材料，把干豆腐，还有萝卜，黄瓜，紫甘蓝，白菜这些摆放好，然后将它们切丝，记住不要混在一起切。然后呢，把这个海蜇给洗干净，也是切成丝。同时，大蒜和香菜切成小菜用于待会儿备用。接着就是猪肉也切丝，然后用这个料酒跟生抽，老抽啊，把它们腌制一下。拉皮泡完之后大概15分钟就可以拿出来了，接下去就是把炒锅里面放一些油，然后把这个肉丝炒到变色之后就可以取出来，接着呢，就拿一个小碗里面放一些蒜末，然后再把这个芝麻酱，还有这个醋啊，生抽啊，盐，鸡精，糖，橄榄油和这个白芝麻，把它们混合在一起调成那个配汁。最后，就是把香菜，还有那个刚才调好的配汁倒上去就可以吃了。个人感觉调麻酱汁的话，不要用水调，这样的话，蘸起来口感比较好。因为菜本身也是有水的嘛，肉丝一定要腌制后再放到锅里面炒，如果肉不腌制的话很容易老，然后肉质会感觉比较柴，不像腌过的肉丝，口感比较滑嫩。
文章插图
主料：黄瓜2根，调料是花生油20克，食盐2克，蒜1瓣，花椒1小撮，干辣椒2根，糖2克。首先得把黄瓜洗干净，然后呢，再把它切成四小条。一般的我们都是要把中间那部分有籽的东西给去掉的，个人感觉还是不吃比较好，然后把它切成那种长度比较适中的，不要太长，同时呢，切好蒜片，然后把盐备好，接下来就把干辣椒切掉籽，然后备用。把油倒到锅里面，然后开小火去把它慢慢的炸成颜色比较深棕的。接下去再开大火，把辣椒炒到深棕色，同时再把腌过的黄瓜，蒜片放进去，最后放一点糖，把大火翻炒，差不多有15秒左右吧，然后就可以出锅了。做完之后呢，要把它放凉了。放凉之后就可以使用了。个人感觉用盐腌过的黄瓜时间不要太长，差不多五六分钟就可以了，因为时间过长的话容易有水分出来，这样口感不会太清脆，反而感觉有点烂。
文章插图
觉得黄瓜不好吃么？您未必吃过黄瓜拌木耳，什锦大拉皮 ，炝黄瓜。美好的时光真是快呀，如果您也喜欢这些做法和美食，欢迎一起探讨咯，可以在下方留言，评论，收藏，点赞哈，小主儿们的支持，是我努力找吃的动力，咱们下期见哈，小编先去试下好不好吃。