面馆老板说漏嘴，煮面条这一步很关键，面条爽滑有劲道！面条起源于东汉时期，最早的面条由粟制成，长数十公分，宽0.3厘米，这是目前我们国家发现最早的面条，可笑的是一些西方国家竟然自称是他们国家所发明，他们拿什么来和我们国家比呢，东汉时期他们还没建国，所以面条算是我们国家的一种传统主食了。现在面条主要制成是谷物或者豆类的面粉加水磨成面团，之后再用和面的擀压、拉、搓的方式制成，不过现在一般都有机器来和面了。
文章插图
面条在咱们中国还是很受欢迎的，甚至一些北方城市用面条来代替主食，在南方国家中也有很多面馆生意兴隆，由此可见，不管在哪，面条受欢迎的程度还是很高的，平常大家煮面的时候想必就是用清水煮开，然后放入面条关小火煮个几分钟就捞上来吃了吧，但是这样有可能导致面条粘在一坨，使得影响面条口感。今天教大家一个煮面条的新方式，还是面馆的老板说漏嘴，我偷学到了，只要在煮面条时加上这一步，煮出来的面条爽滑有劲道，想不好吃都难。
文章插图
首先先打一盆温水放在旁边，再往锅中放一盆清水煮开，放入面条，等锅中开始冒气泡了之后，再把面条捞起来放入事先准备好的温水中放置一会，然后把面条挑起来放在打了佐料的碗里面，由于面条煮的时候比较粘，放进温水后不只可以降温，还可以把粘的地方洗掉，以至于放进碗里后就不会沾成一坨。
文章插图
所以必须要在锅中就把面条上粘稠的地方用温水洗掉，不然它会沾成一坨使得影响口感，这一步是很关键的，还有就是碗里面的汤，如果直接只是放点猪油以及普遍的调味料的话，味道只是一般，要是放入一些剩菜的油汤，那味道就不一样的，所以你知道为什么别人下的面会你比下的好吃些了吗？所有图片均来源于网络，如有侵权请联系，谢谢！