当今社会的孩子学习压力都十分的巨大，感觉脑子不够用，这个时候学习精神就会不集中，不集中就会成绩下降，这个时候家长就需要注意起来，今天这边小编就给大家介绍一个食物可以帮助学生补脑的食物，就和小编我一起看看吧！
冬天这菜要多给孩子吃，健胃消食，补脑又益智，孩子学习精神好，这个食物就是金针菇，金针菇营养价值很高，含锌量比较高，可以帮助提高智力，对孩子十分有帮助，今天为大家带来的就是金针菇长蛋，希望大家喜欢哦！
合肥金针菇蛋饼培训

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By 徽湘情缘
配料：
金针菇 1大把、鸡蛋 2个、胡萝卜 半根、小葱 1根
烹饪步骤：
1.取蛋2个，打成蛋液

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2.金针菇分拣成均匀小束，并洗净控水用。胡萝卜切成丁

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3.将胡萝卜丁倒入鸡蛋液里搅拌均匀，如果太稠可加入少量的水

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4.热锅，入油，放金针菇，并再金针菇上倒入适量调味好的胡萝卜蛋液，再撒上一点葱花作为点缀，待到定型后翻面煎另一面

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烹饪小贴士：
1.制作很简单，口味喜欢偏辣的，可以在里面多加一点辣椒，不喜欢就不用加了，还可以在里面加上其他自己喜欢吃的蔬菜；
2.金针菇是一种很常见的菌类，含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
3.鸡蛋主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％;
【冬天这菜要多给孩子吃，健胃消食，补脑又益智，孩子学习精神好】4.蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。
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