蚝油香菇生菜
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用料香菇5朵；生菜1朵；蚝油5勺；蒜半个>准备阶段：香菇洗净切片，生菜洗净摘成一片一片，蒜切片。>开火阶段：油烧热（油可以多一点，因为香菇和生菜都会吸油），加蒜片炒两下，放入香菇片，翻炒至香菇变色变软，加入生菜翻炒至变软。>梦幻变身阶段：加入蚝油翻炒，起锅！^_^（5分钟搞定，味美菜菜，用料简单，也不需要切工，懒人的福音！）>蚝油生菜
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生菜（我用的是圆生菜一颗）；蒜2瓣；蚝油20克；生抽20克；糖10克；料酒10克>先将生菜掰成小块，洗净，锅中添水，水开后放入一点点盐，几滴油。然后放入洗净的生菜汆烫几秒钟即可。最好用个大锅，水量多一点，把菜分两次下锅，因为一次放太多生菜，受热不均，会导致有的烂了，有的还没有熟，影响口感。最好在旁边放一盆加了冰块的凉水，汆烫好的生菜捞出来后迅速放入冰水中过一下，这样可以使烫好的生菜口感更脆，而且颜色保持的更好。处理好的生菜就可以控干水分摆在盘中备用了。>切好蒜末，炒锅倒油，油热后放入蒜末，翻炒出香味，放蚝油、生抽、糖、料酒，搅匀至糖融化，汤汁略微粘稠即可关火。然后趁热浇在之前摆好盘的生菜上即可。>糖醋里脊
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里脊肉400；黄瓜50；胡萝卜50；盐3；料酒10；生粉20；泡打粉2；全蛋液1个；葱花蒜片10；蕃茄沙司30；糖50；白醋30；酱油10>挂糊>里脊肉切成一厘米厚的片，用刀背拍打一下切成条。加盐，料酒抓匀入味。>全蛋液加生粉加泡打粉调成糊，放入里脊肉条挂糊。>炸里脊>油温五成热，放入肉条炸制金黄色。待油温升至七成热，复炸一次外酥里嫩>黄瓜件，胡萝卜件过油。>糖醋汁>葱花，蒜片，蕃茄沙司，糖，白醋，盐，生粉，水，酱油调成糖醋汁。>溜>锅中留底油。倒入料汁，烧至汤汁浓稠起泡时，放入里脊条黄瓜丁胡萝卜丁，使酱汁全部包裹在肉上，装盘。