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12基础发酵好以后将面团轻拍出大气泡，然后将面团四角都向中心折过来并且捏紧。


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13把面团光滑面冲下摆放在发酵藤篮内进行二次发酵，藤篮里先用筛子筛些面粉防粘。


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14面团快要发酵好时将烘焙石板放入烤箱用上下烤功能230度预热40分钟，一定记得提前预热石板，因为石板预热时间比较长，如果面团发酵好了再预热就会发酵过度了。


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15面团发酵到藤篮的八分满时就行了，将面团扣在撒了玉米面的木板上，用面包刀割几个口子。
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16用木板辅助将面包坯子放入烤箱里的石板上，选烤箱的脆烤功能定时40分钟即可。


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17时间到了立即打开烤箱门带隔热手套取出面包，放烤网上晾凉。小提示：这款面包无油无糖非常健康，因为没放糖所以用普通酵母即可，挪动面包坯子的木板之所以要撒点玉米面粉是为了防止面团底部与木板粘连不利于挪动。如果没有蒸烤箱的话就用一个盒子装些石子，预热好以后浇热水制造些蒸汽也行的。这种面包非常受健身人士的欢迎，无油无糖吃着不怕胖，还不快试试！