金秋十月，马上就进入到国庆佳节，基本上暑热天气就结束了，秋天最该补充营养，才能够有足够的营养度过秋冬季节。今天为网友分享一盘补钙菜肴——紫菜葱花炒鸡蛋，紫菜和鸡蛋完美搭配，鲜嫩美味，营养互补，很利于各种营养吸收，赶快做一盘吧。秋季，鸡蛋别再蒸鸡蛋羹，换一种新花样，营养全面好消化，别错过。

文章插图
食材选购：挑选鸡蛋几个（鸡蛋的好坏主要看有没有散黄，土鸡蛋的营养更高，炒出来更香一些），准备干紫菜50克，若干色拉油，料酒一小勺，水淀粉少许，小葱几根，适量食盐，一些黑胡椒粉和芝麻油，其他调味品。

文章插图

文章插图

文章插图

文章插图

文章插图

文章插图
步骤6：最后滴入一些芝麻油，炒鸡蛋的火候不能太大，小火翻炒至入味，这道紫菜葱花炒鸡蛋做好了，比猪肉鸡肉好吃，营养开胃，特别下饭。烹饪小技巧：紫菜葱花炒鸡蛋是一款简单易学的小炒，几种食材选择很关键，紫菜需要提前泡好，切成紫菜小段，鸡蛋液要用水淀粉增强蓬松感，加上料酒能够起到腥味，芝麻油让蛋液更香，蛋液一定要搅散。炒鸡蛋需要中小火煎至，后加上紫菜一起煸炒，将食材都炒至入味，调味后出锅。【秋季，鸡蛋别再蒸鸡蛋羹，换一种新花样，营养全面好消化，别错过】

文章插图
你们喜欢吃这道紫菜葱花炒鸡蛋的做法？（所有图片来自网络）