土豆粉是我以前大学时最常吃的粉了，以前学校外面的小吃街专门有一家就是卖土豆粉的，当时喜欢吃到每周都会去光顾一次。反而是现在组建家庭之后，反而吃得少了。所以前段时间，看到了炒土豆粉的这个土豆粉的新做法，所以一下子来了兴致。当天就买了土豆粉回家做着吃，经过了翻炒的后土豆粉吃起来更够味，并且更Q弹爽滑，口感更加好。闻着比大鱼大肉还要香，吃起来也是极好吃。

文章插图
炒土豆粉的做法，其实和路边摊中常卖的炒河粉有点类似，但是炒土豆粉有其独特的Q弹爽滑，所以吃起来口感更好，并且比路边摊的吃起来更加卫生一些。而且炒土豆粉的做法也很简单，只要简单的炒一下，那下面就给大家说说详细的做法，大家可以参照着下面的做法做，是能做出好吃的粉的。

文章插图
【炒土豆粉】
我们只需要准备土豆粉、辣椒、洋葱、生抽、胡椒粉、糖。土豆粉我是买的超市的袋装的，买之前注意查看一下日期，过期了，有异味的都不要买。洋葱买紫皮的，并且表皮越干越好，越紧越好，能看出有茶色纹理的。然后买上新鲜的辣椒，就是摸上去是硬的不是软的。买完所有食材之后就可以开始动手做菜了。

文章插图
【详细过程】
步骤1：将土豆粉一袋拆开，然后将土豆粉放入盆中，接着加上适量水泡开。然后将锅中倒入适量的水，等到水烧开之后，将土豆粉下锅，接着开始煮土豆粉，将土豆粉煮上5分钟的样子就差不多熟了。然后将土豆粉出锅，并且将土豆粉过上一遍凉白开备用。

文章插图
步骤2：拿出杭椒，将它蒂把拔掉之后，就将它放在水中清洗，等到洗干净之后，切成圈备用。洋葱拿出之后，将它的枯叶扒掉，然后清洗干净之后，将洋葱切成丝放在一旁备用。然后拿出干辣椒，将干辣椒也清洗干净，并且切成段备用，蒜剥掉皮之后，切成片备用。

文章插图
【学会土豆粉新做法，比大鱼大肉香，比路边摊卫生，Q弹爽滑！】步骤3：锅中倒入适量油，烧热后将蒜和干辣椒一起下锅，炒出香味之后就将杭椒下锅，翻炒一下之后就倒入5毫升生抽，快速的拌匀之后倒入洋葱，接着继续翻炒，炒到闻到洋葱香味之后倒入土豆粉，接着继续翻炒，要炒到它上色拌匀，并且炒的时候要加上盐、糖、胡椒粉炒匀之后就能出锅。

文章插图
一份Q弹爽滑的炒土豆粉就做好了。这份土豆粉的新做法，不仅闻着比大鱼大肉还要香，同时吃起来也是十分好吃，十分有嚼劲。并且土豆粉除开可以炒洋葱，还能炒火腿、鸡蛋、青菜等等，都好吃，我今天只是换了个配菜而已。和路边摊的炒粉类似，但是炒土豆粉更好吃，并且比路边摊卫生。