2、花生米要冷油下锅，小火不断翻动，保持受热均匀，一定不能热油下锅，容易炸糊容易炸不透，炸的过程中要注意听声音，当响声越来越小的时候就要考虑关火了。
另外想要油炸花生米好吃，选择食材也很关键，如果花生米本身就不干已经返潮了，这种花生米很难炸酥脆，所以挑选花生米的时候要注意甄别，可以随机取一颗尝一下就知道花生好不好，再看看花生米的完整性，也可看看有没有发霉。

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【油炸花生米怎么做更酥脆？不要直接炸，多做两步，又酥又脆不回潮】关于怎么做油炸花生米更好吃，您都学会了吗？有时间做一份尝尝，保准您可以一次做好。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。