甜品蛋糕之类的食物，是我们比较喜爱的食物，所以隔上一阵子，家里的大小孩都会想吃。所以有时候得空也会自己在家做上一些甜品，今天的要给大家说到的巧克力卷就是我上周的成果。巧克力卷其实就是用的面粉巧克力粉/可可粉以及各种食材一起组合在一起做成的一个小蛋糕甜品。这个甜品算是一个高颜值的甜品了，有蛋糕店里颜值了，让人看着就像拿起来吃，而且它不仅外形上过关了，口感也很合格。

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【它蓬松细腻，香浓可口，颜值高，制作简单，小孩子很喜欢吃！】巧克力卷跟大多数的蛋糕一样，吃起来是蓬松细腻，越嚼越有味，可可粉的味道以及牛奶的甜味在一瞬间之间都能感受到，而且越回味越感觉美味，同时闻起来也是香浓可口的，并且这种香味无论是吃之前还是吃之后都很浓郁，让人回味无穷的。因此这份有着高颜值，让人食指大动的巧克力卷得到了全家人的肯定，尤其是小孩子很喜欢吃。而且巧克力卷的制作方式也简单，那下面就给大家说说详细的做法，大家可以跟着一起做。

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【巧克力卷】
我们只需要准备面粉、鸡蛋、玉米油、牛奶、可可粉、淡奶油、细砂糖。面粉只需要准备最基础的低筋面粉就成，买的时候看看粉中有没有杂质，并且手感如何，正常的手感是冰爽顺滑的。鸡蛋更简单，选择几个摸上去有粗糙，并且放在手上有重量感的。买完食材之后就开始动手做甜品。

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【详细过程】
步骤1：拿出4个鸡蛋，接着将鸡蛋敲开，并且将蛋清和蛋黄分离，接着拿出蛋黄部分，在里面倒入45g牛奶和40g玉米油，紧接着用打蛋器将它们拌匀。然后筛入65g面粉和10g可可粉，并且用刮刀将它们翻拌均匀。拿出蛋清，将70g细砂糖分三次放入蛋清中打发，最后一次要能打成大弯钩。

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步骤2：接着将1/3蛋白倒入可可糊中，再次用翻拌的时候将它们拌匀，拌好之后将它们一起倒入蛋白碗中，并且也翻拌均匀，倒入干净的金盘中，推向四个角铺平，然后震出大气泡。紧接着将它们放入预热好的烤箱中，用中下层165度25分钟，烤好之后取出，放凉。

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步骤3：拿出250g淡奶油，然后倒入15g细砂糖，先打发到5成，接着倒入15g玫瑰酱，这次打发到9成，并且将打发好的淡奶油涂抹在烤好的蛋糕体。拿出擀面杖，开始卷，从最左边开始卷，卷到最后收紧一下，然后放在冰箱中冷藏上2小时。时间到了之后就拿出就可以吃了，或者也可以用巧克力挤上一些线条。

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一份蓬松细腻，香浓可口的巧克力卷就做好了。这蛋糕虽说看上去有点复杂，但是真上手之后还是比较简单的，只是因为做几层，卷起来有层次感，所以才会有点麻烦。大家其实是可以尝试做一遍的，第二遍就会很顺手了，并且口感也会更好。将这个小甜品在国庆的时候给客人吃会十分有面子，并且大家都爱吃的。