粉丝是我们日常生活中常吃，必吃的一种食物。其中比较简单的吃法就是肉末粉丝，或者放在火锅里烫一下吃，煮一下吃，这几种吃法都比较好吃，而且做法简单。而今天要给大家说说的这个粉丝的新吃法-凉拌粉丝，口感也不错。凉拌粉丝其实和其他的凉拌菜很类似，都是将食材弄熟之后然后和调料一起拌着吃。所以凉拌粉丝也有其他凉拌菜一样的属性，就是专治没胃口。

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凉拌粉丝因为调料配的给力，所以吃起来是酸爽开胃的，并且不会像肉末粉丝一样，粉丝都坨在一起，而是粉丝都是散开的，吃起来很顺滑入味，吃起来十分开胃，每次家里人都是吃完一碗还想吃上一碗。并且凉拌粉丝的做法也很简单，简单的凉拌一下就成，那下面就给大家说说详细的做法，大家可以参照着一起做。

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【凉拌粉丝】
我们只需要准备黄瓜、粉丝、小米辣、香菜、大蒜、辣椒油、酱油、醋、糖、盐。黄瓜要买带刺的，刺小而密，一摸就会碎断就说明是嫩一点的黄瓜，并且瓜的颜色鲜绿，一掐就要出水的就是新鲜的黄瓜。粉丝要买手感柔韧、有弹性，粗细均匀的。接着在买上其他的配菜之后就开始动手做菜。

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【详细过程】
步骤1：拿出1小把粉丝，接着将粉丝放在水中冲洗一下，洗干净之后，起锅，在锅中烧上适量的水，水烧开之后改为小火，将粉丝下锅，然后滴上几滴油，快速的搅拌均匀之后就关火，然后放在锅中泡上一会。泡好，泡软之后就将粉丝捞出，并且放入凉水中过上一遍，沥干水分后备用。

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步骤2：蒜清洗干净之后就将它切成片，小米辣切掉头洗干净之后切成圈，香菜扔入水中清洗，洗掉泥，多余的叶子之后，切成小段。然后准备一个干净的碗，在碗中倒入2勺酱油，2勺醋，盐，糖，1勺辣椒油，几滴香油搅拌一下调成汁，接着放入蒜、小米辣、香再次拌匀备用。

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步骤3：一根黄瓜放在水清洗，洗干净刺之后，将黄瓜放在菜板上先切成片，然后切成丝，放在一旁备用。将沥干水分的粉丝倒入调好的调料碗中，然后快速的搅拌均匀，接着倒入黄瓜丝，再快速地搅拌一下之后就可以吃了。

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【粉丝换个新吃法，酸爽开胃，专治没胃口，吃完一碗还想吃！】一份酸爽开胃的凉拌粉丝就做好了。粉丝在出锅后过上一遍凉水为了粉丝不坨在一起，吃起来更清爽，更有嚼劲。并且大家可以根据自己的喜好多加上一点辣椒或者盐。总之只要用心做，是能做出口感好的菜地。下次大家想吃粉丝的时候不妨是可以试试这个粉丝的新吃法，不仅酸爽开胃，而且吃完一碗还想吃，专治没胃口。