文章插图

#家庭烘焙 尚巧厨
By 尚巧厨烘焙
用料

• 展艺低筋面粉 80克
• 蛋清 4个
• 蛋黄 4个
• 展艺细砂糖（蛋清） 30克
• 展艺细砂糖（蛋黄） 35克
• 色拉油 40克
• 水 60克
• 展艺可可粉 10克
• 展艺玉米淀粉 5克
• 夹心：雀巢淡奶油 适量
• 夹心：展艺细砂糖 适量

做法步骤【蛋糕卷】
文章插图

1、蛋黄加细砂糖打发到起泡

文章插图

2、加入水，油搅拌均匀

文章插图

3、筛入面粉

文章插图

4、然后搅拌均匀

文章插图

5、蛋白加入细砂糖打发成湿性发泡

文章插图

6、将蛋黄糊和打发好的蛋清翻拌到一起，翻拌均匀

文章插图

7、取25克蛋糕糊加入3克的可可粉搅拌成可可面糊

文章插图

8、在印花硅胶垫上挤上小熊的鼻子，让入烤箱烤一分钟

文章插图

9、再将原味蛋糕糊装入裱花袋

文章插图

10、将小熊的头挤入原味蛋糕糊，放入烤箱烘烤2分钟

文章插图

11、在剩余的蛋糕糊中筛入10克的可可粉，翻拌均匀

文章插图

12、倒入烤盘，180度烘烤25分钟

文章插图

13、将淡奶油加入细砂糖打发呈稠状

文章插图

14、抹在蛋糕胚上（中间厚两边薄）

文章插图

15、将蛋糕卷卷起来

文章插图

16、可可粉加一点水兑开溶解，在小熊团上画上眼睛，鼻子和嘴巴，可爱的小熊蛋糕卷就做好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！