【小贴士】：很多人说发面放时加白砂糖会使包子松软，其实白砂糖只有促进酵母活性的功能，并不会让包子更蓬松，也有人说要放碱面，我们现在都是用酵母发面，发酵好的面团酸度比以前用的“老面”小很多，所以是不需要加碱面的。