【步骤八】：翻炒均匀后，倒入香菜和香葱，关火用锅的余温继续翻炒一会，把调料充分翻炒均匀后出锅成菜。

文章插图
——制作小贴士——今天和大家分享的这道适合老人和孩子吃的“葱味焦香火腿土豆”制作完成，这是孩子最喜欢的菜，这道菜虽然没有麻辣的味道，但是却非常好吃，浓郁的焦香味道和洋葱香气的结合，特别的开胃好吃，家中如果有老人和孩子的可以做来吃，相当的过瘾，就是制作的时候要注意几个小细节。
（1）土豆切完后放清水中浸泡洗掉表面淀粉，可以防止发黑。
（2）土豆先煮一下不仅可以缩短土豆油炸的时间，而且很容易达到外皮焦脆，绵软的效果。
（3）煮好的土豆加入1勺油拌匀，可以让土豆在煎制时不容易粘锅，也有助于形成焦脆的外壳。
（4）煎炸土豆和火腿肠的过程，要用小火慢煎，这样土豆和火腿肠不易糊。