做肉片炒菠菜时，掌握好这个制作关键，味道鲜香，大人小孩都爱吃
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【肉片炒菠菜】【主辅料】菠菜300克，豆腐片100克，猪肉片(肥瘦)100克。
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【调料】猪油50克，酱油10克，精盐5克，葱、姜末少许。【制法】①将菠菜洗净，切成2.5厘米长的段。豆腐片切成2.5厘米长、1厘米宽的条。②把炒锅放在旺火上,加入猪油，热后投入肉片煸炒，加入葱姜末、酱油、精盐，放入豆腐片炒拌几下，最后放入菠菜，用大火迅速煸炒几下，视菠菜已熟，起锅即成。
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【制作关键】要旺火快炒。在煸炒肉片时，要煸至吐油，再放其他调料与主辅料，炒出菜来才会色艳味香【特点】色泽碧绿，味道鲜香，制作简便>希望以上内容对你有所帮助，感谢关注、分享、收藏和评论。