文章插图

最近孩子迷上我做的这早餐，入口温润香甜，奶香浓郁， 一学就会。
前几天早餐我给孩子做了一款冰乳酪蛋糕，入口温润香甜，吃起来特别的美味，孩子尝过之后三天两头总吵着要吃，它其实就是戚风蛋，由于蛋糕的含水量大，所以吃起来一点都不会觉得干，深受大家的喜爱，我在原有的基础上做了一份奶香浓郁的夹心作为内馅，吃起来冰冰凉凉的，有种像在吃冰淇淋蛋糕的感觉，很适合夏季呀，做法也很简单，一学就会，赶紧来看看剧具体做法吧。

文章插图

【冰乳酪戚风蛋糕】
【食材】：蛋糕部分：奶油奶酪55克、鸡蛋3个、温牛奶70克、玉米油20克、低筋面粉70克、白砂糖30克。
奶酪夹心：奶油奶酪100克、淡奶油40克、糖粉15克。
【做法】：
1、首先准备好所需要的食材，奶油奶酪切成小块后放在玻璃杯中，隔热水搅拌至顺滑状态。

文章插图

2、接下来，将准备好的温牛奶倒入玻璃杯中，一边倒入一边搅拌，直到牛奶与奶油奶酪完全混合均匀。

文章插图

3、然后，将步骤2中搅拌好的液体倒入盆中，打入3个鸡蛋黄，再倒入玉米油。

文章插图

4、接着，用手动打蛋器朝着一个方向，给它们全部搅拌均匀。

文章插图

5、紧接着，将准备好的低筋面粉过筛到盆中，继续用手动打蛋器搅拌均匀。蛋黄糊的部分就制作完成了，放在一旁备用即可。

文章插图

6、之后，将3个蛋清放入无水无油的盆中，一次性放入30克的白砂糖，用电动打蛋器高速打发至蛋白出现小尖角即可。
【 奶油奶酪|最近孩子迷上我做的这早餐，入口温润香甜，奶香浓郁，一学就会】
文章插图

7、接着，取一部分打发好的蛋白与蛋黄糊混合，用蛋抽将其翻拌均匀。

文章插图

8、然后，将拌匀的蛋糕糊全部倒回蛋白盆中，再次用刮刀给它们全部翻拌均匀。

文章插图

9、紧接着，准备一个6寸活底蛋糕模具，将翻拌好的蛋糕糊全部倒入模具中。

文章插图

10、将烤箱预热后，用上下火150度，烘烤45分钟左右，中途切勿打开烤箱门。

文章插图

11、在等待的同时我们来制作一下蛋糕中间的夹心部分：淡奶油加砂糖打发出有纹路的状态，加入液态的奶油奶酪，再次用电动打蛋器给它们搅拌均匀即可。

文章插图

12、之后，将烤好的戚风蛋糕从烤箱中取出，放置冷却后脱模，用锯齿刀切成4块，如图。

文章插图

13、接下来，取一块蛋糕，用刀从中间切开，但是不要切断，如图所示。

文章插图