荠菜饺子



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配料：
面粉150克、荠菜50克、鸡蛋1个、肉末60克、猪油渣50克、精盐3茶匙、姜5克、?5克
烹饪步骤：
1.板油把油耗净，趁热切碎



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2.油最好耗干净，有点金黄色的比较香



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3.因季节性是冷冻的，解冻后洗净



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4.不用太细



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5.肉馅放入姜末葱末，慢慢加入水，因荠菜比较吸水，所以肉馅里加入的水比较多。



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6.搅好的肉馅内放入切好的猪油渣和荠菜，搅拌好后放两个鸡蛋，蚝油和盐继续拌匀。



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7.最后放入适量花生油，一是提香，二是荠菜吸油。



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8.揉好面醒好，切成一个个小剂子，包成一个个金元宝。



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9.半开水下锅，添加几次水出锅。


【 韭菜|这菜包饺子，比韭菜馅好吃，还没出锅就鲜香无比，儿子总是吃不够】
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