夏天食欲不振，教你几道爽口开胃小炒，简单易上手，让你食欲大增

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酸豆角
食材：长豆角、盐
做法：
1、豆角洗干净；
【 鸡胗|夏天食欲不振，教你几道爽口开胃小炒，简单易上手，让你食欲大增】2、切丁，给盐，用手搅合均匀；
3、搅合好的，装瓶子；
4、加入干辣椒，蒜，生抽，鸡精放上两三天就可以了。

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开胃小凉菜
食材：黄瓜1条、胡萝卜1/2根、圆生菜1/2个、蒜3瓣、醋2勺、盐1勺、味事达酱油1勺、香油1勺
做法：
1.、黄瓜，胡萝卜，圆生菜，香菜洗净蒜备用；
2.、黄瓜擦丝；
3、 胡萝卜擦丝；
4、 圆生菜切丝；
5.、将所有食材放入大的容器中，加入醋，味事达酱油，盐，香油，糖，蒜末拌匀；
6.、美味的开胃的小凉菜快来品尝吧。

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农家小炒肉
食材：猪肉，尖椒，葱，蒜
做法：
1、猪后腿肉去皮，连肥肉带瘦肉切片，加入水淀粉码好；
2、尖椒去蒂去掉籽，拍松之后切成段，葱切段，蒜切片备用；
3、锅里烧热油，加入肉片，炒至变色后捞出备；
4、下葱蒜煸炒出香味后，放入尖椒，翻炒几下后放入肉片。然后放入少许老抽，生抽，盐，翻炒均匀，汤汁收紧即可。

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香辣干锅鸡
食材：嫩子鸡半只；黄豆芽200克、香葱10克、大蒜8瓣、生姜20克、干红椒20颗、八角2颗、花椒10颗、炒熟白芝麻10克；盐1/4小匙、鸡蛋1/4颗；生抽2大匙、蚝油1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/2小匙、料酒1大匙、热开水1大匙、黑胡椒粉1/4小匙、香醋1小匙
做法：
1、将鸡切净斩块，香葱切长段，大蒜和生姜剁成蓉，黄豆芽剪去根部，
2、将干红椒剪段；
3、将切块的鸡加入盐，鸡蛋1/4颗少许腌制30分钟；
4、将生抽，蚝油，砂糖，鸡精，料酒，清水放入碗内调匀备用；
5、炒锅烧热了，放入少许油，凉油放入鸡块，用中火煸炒；
6、慢慢炒到鸡块缩小，里面的油脂逼出来；
7、将锅烧热，将油再度倒入锅内，放入花椒，八角，姜蒜蓉，葱白段，干红椒用小火煸炒出香味；
8、倒入鸡块，淋入调味料，黑胡椒粉，用大火翻炒，加入香葱、香醋，翻炒至水份完全收干；
9、干锅在火上加热，放入少许油，放入黄豆芽和盐，慢火炒至黄豆芽断生；
10、把鸡块倒在干锅上，洒上白芝麻，上干锅火上一边加热一边吃即可。

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泡椒鸡胗
食材：鸡胗500克、 泡椒30克、 蒜5瓣、 姜3片、 红辣椒100克 、蒜薹两三颗，调料 :生抽2茶匙 、老抽1/2茶匙、 盐1/4茶匙、 糖1/2茶匙、 料酒1茶匙、 白胡椒粉1/4茶匙、 淀粉水1汤匙
做法：
1、鸡胗清洗干净，去除黄色的表皮和肥油，再放水里泡一会儿。捞出，切薄片，加入盐，料酒，生抽1茶匙，白胡椒粉腌15分钟左右；
2、泡椒切碎，蒜薹、红辣椒切碎，蒜切末，姜切末；
3、锅中倒入油，油温微热时放入泡椒碎，红辣椒碎，和蒜薹，中小火，炒出泡椒的香味，再放入姜蒜末，继续炒香，然后放入鸡胗，转大火，加入剩余的生抽，老抽，糖，快速翻炒约三分钟左右；
4、最后淋入水淀粉，炒匀，即可。