做蛋炒饭时，先炒米饭还是鸡蛋？顺序很重要，做错了很难吃孩子很喜欢吃米饭，所以我隔三差五的就会蒸一次，虽说平时经常做饭，但米饭的饭量始终掌握不好，有的时候蒸少了，我和老公还得找点别的东西，还有的时候会蒸多了，结果剩米饭一两碗，下顿还得热一热继续吃。
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不知道大家发现了没有，这剩米饭重新热一热，可一点也比不上刚正的好吃，别说孩子不喜欢，就连咱们这些大人都不喜欢。为了避免浪费，所以我们家的剩米饭习惯炒着吃，就是所谓的蛋炒饭，金黄灿灿的，咸香适口，深受广大群众的喜欢。
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说起做蛋炒饭，不少朋友问我，做蛋炒饭的时候，应该先炒米饭还是先炒鸡蛋呢？我想告诉大家的是，顺序很重要，如果做错了是很难吃的。蛋炒饭的做法：
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1、准备一根胡萝卜，用清水洗干净，放在案板上面切成薄片细丝，最后呢，切成小丁。2、火腿去皮切成小丁，小葱剥皮洗干净切成碎末，干辣椒切成小段，准备几个鸡蛋。3、把鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液，然后撒入适量的食盐，倒入适量的清水搅拌均匀。
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4、然后把剩米饭倒入鸡蛋液里搅拌均匀，准备干净的炒锅，烧热到无水分，倒入适量的食用油加热。5、然后放入干辣椒以及适量的葱碎煸炒出香味，然后倒入米饭鸡蛋液翻炒均匀，直到成型。6、然后倒入胡萝卜碎以及火腿丁翻炒均匀，差不多2-3分钟分钟，蛋炒饭变熟，就可以关火盛出食用了。
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温馨小贴士：1、做蛋炒饭的时候，先炒米饭还是鸡蛋？其实都不对，正确的做法应该是把鸡蛋和米饭混合均匀，然后一起下锅炒。2、做蛋炒饭的过程中，一定要牢记用小火慢炒，这样米饭才会是金黄灿灿的，还不会炒糊了。