过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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材料：青椒、猪瘦肉、豆豉、酱油、醋、糖、生粉、盐、食用油、葱末、蒜末做法：1.瘦肉剁碎，加入酱油，盐拌匀，腌制10分钟。青椒洗净，用小刀挖去青椒里的籽，然后把肉馅酿入虎皮青椒中备用。2.起锅热油，把酿好的青椒下锅大火煎炸5分钟，煎至表皮起皱，盛出备用。3.另起锅放少许油，下豆豉、葱末，蒜末爆香，然后倒入酱油、醋、糖和一小勺水煮开，把酿青椒下锅，烧2分钟，把酿青椒盛出摆盘，汤汁留在锅内。锅里的汤，加少许水淀粉勾芡，然后均匀的淋在虎皮青椒上即可。
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材料：鲜牛肝、牛蛙仔、丝瓜、馋嘴蛙底料、鸡精、味精、胡椒粉做法：1、牛肝切成薄片，冲净血水之后拌上一层红薯粉上浆，丝瓜刮皮，切成滚刀块；2、牛蛙仔去皮，斩成块，加适量盐、味精、胡椒粉、料酒腌入底味，拌上生粉备用；3、锅下宽油烧至四成热，下牛蛙块滑熟，捞出控油；4、锅留底油烧热，加干辣椒段、花椒、蒜子炒香，下馋嘴蛙底料翻炒均匀，添高汤，下鸡精、味精、胡椒粉调味，下丝瓜块煮熟，捞出入盛器垫底，接着下滑油的牛蛙煮开，捞出入盛器，再下生牛肝中火煮熟，连汤倒入盘子中；5、锅下红油烧热，下花椒、鲜青小米辣段炸香，浇在菜上即可。
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材料：五花肉、红尖椒、尖椒、青蒜、食盐、鸡精、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、植物油1、青红尖椒切圈，五花肉切片，姜、青蒜、大蒜切好。2、锅中少许植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄。3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒，将肉铲到一边，爆香姜、蒜和青蒜白色部分。4、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒，加入盐和鸡精调味即可。
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食材：豆腐皮1张韭菜200克（一小把）油适量盐适量生抽适量鸡精适量味精适量蒜2瓣姜适量1、韭菜切段备用，要把韭菜根和韭菜叶分开，到时候下锅的顺序不一样2、豆腐皮切丝，不要切的太长，切过之后，抖散3、蒜姜切沫，我图上的姜只是拍照用，就用了一点4、放油适量，爆香蒜姜沫，可以加2个干辣椒5、然后最重要的一步，先放韭菜根，不要翻，倒入豆腐皮，翻，翻翻，迅速倒入适量生抽，然后下韭菜叶，撒盐，翻炒出水，撒鸡精，中间要不停翻炒，否则豆腐皮会结成疙瘩，不要炒太久，放味精起锅