在喝早茶的时候，很多人都会喜欢叫一笼凤爪，它的味道真的是没有什么人可以阻挡得住。但是不是经常去喝早茶又想吃鸡爪，亦或者是酒店的凤爪太贵一笼才只有几个，不够吃，那这篇文章简直就是你们的救星。
在家做卤鸡爪，让你一天都能迟到鸡爪，再也不用到处奔波去买，也不用要去喝早茶才会迟到鸡爪了。卤鸡爪会吸入克饱满的汤汁，而且里面的胶质弹牙，入口即化，味道会带有一点小辣，简直就是下酒看电视剧的最佳搭档，最最最重要的是它入口即化。

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小编偷偷地告诉你，连奶奶都很喜欢吃呢，八十几岁的人了，吃起来一点难度都没有，所以老年人也可以食用喔，不用管住自己的嘴了，小编不多说什么了，马上进入正题，感兴趣的朋友们跟着小编一起往下看吧。
【卤鸡爪】
需要的材料：鸡爪12个、姜少许、芝麻少许、香叶2片、八角少许、老抽少许、蒜头少许、干辣椒少许、花生油少许、精盐1勺、味精1勺、黄酒少许
制作过程：
第一步：先将鸡爪都洗干净，煮一锅水，然后把鸡爪下锅淖水，备用

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第二步：将蒜头、姜片、干辣椒等配料都洗干净切好，放在盘子中备用

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第三步：把锅烧热，倒入适量的油，待油温达到5成左右，就加入蒜头、姜末等调料，翻炒爆香

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第四步：香味出来之后，就将一旁备用的鸡爪也倒入，翻炒

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第五步：加入适量的黄酒

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第六步：翻炒片刻之后，就倒入生抽，上色，翻炒均匀

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第七步：在这个基础上，加上半碗清水，然后盖上锅盖焖煮，开小火

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第八步：焖煮25分钟之后，打开锅盖继续煮5分钟，收汁
第九步：收汁之后就可以出锅了

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这道卤鸡爪就完成了，撒上一点芝麻，吃起来味道更香了。

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【 蒜头|在家突然想吃凤爪，没地方买？自己做“卤鸡爪”，入口即化又弹牙】你们要记住喔，如果鸡爪没有吃完要等其凉透之后就放入冰箱，一定要密封。不过其实冷藏过的鸡爪在夏天的时候吃，味道极其的好呢，各位朋友可以尝试一下喔。