芹菜真的是个好东西，降血压，还补铁，并且能够清热解毒，润肠通便，夏季一定要多食一些。而且芹菜还含有丰富的钾元素，对于缺钾人员来说，是特别好的平价补品。但是很多人觉得芹菜有一股奇怪的味道，不爱吃，今天就教大家一个小炒水芹菜，完美避除邪味儿，绝对好吃，我家亲戚不吃芹菜的都吃这道菜~

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食材很简单，就是西芹，这里不是传统的大芹菜，是西芹，去掉叶子以后切成一节一节的，蒜拍一下，小米辣切成小段，猪前腿肉切成小块或者是片。

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国内放油，烧热以后关小火加入切好的前腿肉，在锅中翻炒。

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炒香之后关小火，加入排好的蒜，小米辣，再加点草菇老抽上色，然后一起翻炒，肉上了色，吃起来会更香，

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【 盘子|炒芹菜这样做，平日不吃芹菜的家人也要舔盘子】 等炒出香味，肉也均匀的上好了色，关小火，放入切好的西芹在开大火进行翻炒

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这个西芹一般都是很嫩，在锅中是不需要炒多久的，炒的差不多了开始关小火调味。放入半勺食用盐，开大火继续炒；翻炒均匀，就可以起锅装盘了

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