西红柿炒鸡蛋应该是我们最常见的家常菜了吧，因为它做法简单又好吃，有营养色泽又艳丽，深受别人喜欢。虽然它简单，但是你可别小看它，少了这一步做出来的就天差地别。做西红柿炒鸡蛋时，鸡蛋万万不可直接下锅就煎，多加1步色香味全。首先我们把材料备齐，西红柿、小葱、鸡蛋、大蒜、白糖、食用油。我们先将西红柿洗净切小块备用，把鸡蛋打好，然后搅拌，打蛋液的同时加入适量盐，再加入蛋液量30%左右的凉开水，最好加入几滴橄榄油，继续搅拌，倒入锅里就可以了。西红柿炒鸡蛋

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By 匆匆烘焙配料：西红柿 2个、鸡蛋 2个、精盐 3克烹饪步骤：1.西红柿切小块，两个全蛋液打散备用

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2.热锅下油

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3.鸡蛋液倒进去

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4.静置几秒钟，不要一开始就翻炒，好让蛋液成块

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5.翻炒压成小块

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6.西红柿加进去翻炒

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7.加点盐翻炒到西红柿脱皮出汁就熟了，可以起锅了
【 营养师随身查|做西红柿炒鸡蛋时，鸡蛋万万不可直接下锅就煎，多加1步色香味全】
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烹饪小贴士：1、鸡蛋对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋是较好的健脑食品。2、鸡蛋有强健体魄、抗衰老、美肤等作用。3、鸡蛋适于每天食用，是婴幼儿、孕产妇、患者的理想食物。每天食用不超过2个为宜。冠心病患者以每天不超过1个为宜对已有高胆固醇血症者，尤其是重度患者，应尽量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黄的方式。4、鸡蛋宜熟食， 一般烹调方法对蛋白的营养价值影响较小，仅b族维生素损失一些，煮熟后的鸡蛋，蛋白质变得软且松散，容易消化吸收，利用率较高。5、鸡蛋性平、味甘；归脾、肾、胃、大肠经；具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血的功效；适用于体质虚弱、营养不良、贫血等症。参考文献：胡敏《营养师随身查》你们爱吃西红柿鸡蛋吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。