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中国胃，早餐来一份连汤带水的雪菜肉丝面也是极好的。
By 格蕾丝小厨
用料
雪菜 1颗
肉丝 100g
鸡蛋 1个
【 丝面|十分钟快手早餐：雪菜肉丝面】水面 100g
生姜 1块
蒜头 2瓣
料酒 1勺
生抽 1勺
麻油 1勺
干辣椒 2个
小葱 1根
盐 少许
做法步骤

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1、雪菜切丁，姜切片，蒜切片，干辣椒切段，葱切成葱花。

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2、生抽、盐、麻油，加水，做面汤。要不要多，雪菜里含盐。

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3、鸡蛋磕到放凉水的碗中，这样能确保水煮蛋完整。

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4、另一个锅中放水，准备煮面。肉丝下油锅炒，加料酒和少许生抽，变色后盛出。

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5、锅中再放油，爆香姜、蒜、干辣椒。

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6、倒入雪菜翻炒。注意另一锅中水开了，下面。

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7、倒入肉丝，加少许水翻炒熟，起锅。

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8、面条点2次水，煮至熟。

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9、装到面汤碗里。

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10、煮面锅中，保持水开，下鸡蛋煮熟。

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11、把雪菜肉丝盖在面上，鸡蛋也放上去，撒上葱花。我忘了撒了。
小贴士
雪菜要先尝一下咸度。 不吃辣的可以不放干辣椒。