清凉补排骨汤
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用料 莲子；芡实；百合；薏米；玉竹；淮山 做法 汤包内材料略浸泡（5分钟左右），洗净 排骨洗净，飞水（放入凉水中，大火煮开沸滚3～5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净） 所有材料入锅，加适量清水，武火煮沸后，转文火慢煲2小时 出锅前十分钟下盐调味即可
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风味茄子材料：茄子、干辣椒、 蒜、花椒、淀粉、美味鲜、醋、盐 、鸡精 、 糖、熟芝麻。1、两根茄子，准备小料，蒜、花椒、干辣椒2、用刀切成3cm的段，再改成长条，切好放盆里， 加少许水把茄子 湿透，加一把淀粉，抓裹均匀3、锅里倒入油烧至六成热，下入茄子，大火炸制两分钟，炸至酥脆炸熟即可，捞出控干油4、锅里入油下入小料，少许味极鲜调味，少许米醋，一点盐和鸡精，白糖多点，小火将汤熬至浓稠下入炸好的茄子，快速翻炒均匀，最后撒上少许白芝麻卤腐竹
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原料：干腐竹，姜，干红椒 调料：盐，糖，生抽，十三香，花椒粉做法：1、干腐竹泡发，沥干水份。这一步要提前一两个小时做，凉水开水都行。2、姜切末。3、锅内放油，干红椒炝锅，再放姜末炒出香味。4、放腐竹翻炒两下，生抽十三香糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。汤汁收得差不多了装盘。
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葱爆牛肉材料：牛肉500g、大葱2根、蒜少许、生抽、盐、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽，食用油1.牛肉洗净切丝，装入碗里放入一个蛋清、料酒、老抽，拌匀腌制十分钟，再加淀粉和食用油拌匀备用。大葱切段，蒜切成蒜末备用。2.炒锅内倒入适量食用油，油热之后放入一半葱段和蒜末爆香。3.然后放入牛肉丝，开大火炒到牛肉丝变色，再加入剩余的葱段、生抽、盐、白胡椒、香油翻炒一分钟左右，即可出锅。