夏季必备的辣炒花蛤，香辣开胃，搭配一杯冰啤酒，生活美滋滋相信有不少男生都在关注最近的世界杯吧，就算是上班或者上学看不到的话，那等下班或是放假就一定守在电视旁或是手机旁边，别问小编是怎么知道的，我老公最近就在这样，那上班的时候，时候魂不守舍，等下班回来再看上电视的时候，那简直是打了鸡血，我在这边和他说什么他都不会听，不过人家看归看，但是该有的享受也会有的，基本上在上班之前将啤酒放进冰箱冷藏，不是回家给自己带份小炒海鲜，就是来电小烧烤，当然平时买吃的时候，我也会跟着一起吃，只不过我不看球就是了。
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但是我在吃他从烧烤摊上带回来的小炒海鲜的时候，我居然吃到沙子，我这老公还当没事人一样呢，后来来我觉得这样吃也不是办法，我就买了点花蛤准备回家做，不知道你们那边管花蛤叫什么，我们这边是叫蚬子，正好在夏季，还是很便宜的，5块钱我就买了一斤半，稍加处理后，炒一炒，再来杯冰啤酒，看着电视剧或是球赛，这小生活美滋滋啊，那今天我就将我独家辣炒花蛤的秘方分享给大家，有老公的可以给老公做，没有的话，买回来自己吃也非常美味呀，屏幕前的朋友们，还在等什么呢，快来学着做起来吧，
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【菜品名称】：辣炒花蛤【所需食材】：花蛤一斤半、红辣椒、大蒜、生姜、大葱、芹菜、盐、酱油、蚝油、生粉、鸡粉【烹饪步骤】1/6：将买回来的花蛤放在盐水中浸泡30分钟，这能将表面的沙子全都去干净，之后起锅倒适量的水，大火将水烧开后，将洗干净的花甲倒进锅中，然后在放少量的料酒，大约煮5分钟，花蛤已经开口了，就捞出来用温水冲洗干净备用。
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2/6：大家也可以将没有肉的那边给掰下去，也可以不掰（我是掰下去了），之后将大蒜扒皮剁成碎末，大葱和芹菜都切段，姜去皮切丝放在一旁备用。
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3/6：然后咱们再来调个料汁，碗中放适量的盐、酱油、蚝油、鸡精、生粉再用小半碗水调均匀了。起锅搭少量食用油，大火将油加热后，把蒜蓉、辣椒和生姜放进锅中爆锅。
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4/6：等炒出香味后，将之前调好的酱汁倒进锅中，大火将汤烧开后，把葱段和芹菜段放进去。
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5/6：在开锅后，将花蛤放进锅中，还是大火不停翻炒，直到花蛤都均匀地裹上酱汁。
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6/6：然后就是大火收汁了，等汤汁收得差不多后，就关火盛出来，一份好吃还美味的辣炒花蛤就做好了，像是下班后，来上一杯冰啤酒，再搭配上这盘辣炒花蛤，看着球赛，这样的生活不好吗？
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【烹饪总结】1.毕竟是自己吃，花蛤可以焯水煮一下， 在捞出来，这样能更好地去除花蛤里面的沙子。2.炒花蛤的调制可以根据个人喜好随意更换，可以自制也可以换成那种包装好的料包。