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5元1斤的红薯粉条是真的吗？不懂的要看一看 ， 买错了等于“吃胶”

大家好 ， 感谢阅读我分享的文章 ， 这次我要和大家说的是：『 5块钱1斤的红薯粉条是真的吗？不懂的要看一看 ， 买错了等于“吃胶” ！』

粉条是一种优质的食材 ， 口感爽滑 ， 吸收味道的能力好 ， 因此造就了多种不同的吃法 ， 比如凉拌粉条、炒粉条、炖粉条、粉条汤等 ， 怎么做都好吃 。
很多人觉得冬天是最适合吃粉条的季节 ， 做一锅猪肉炖粉条 ， 营养好吃还暖和 。 其实 ， 夏季的粉条才好吃 ， 因为6月份新鲜红薯上市了 ， 制作的红薯粉条品质最好 ， 做成凉拌粉条 ， 酸辣滑爽 ， 一大盘都不够吃 。

红薯粉条是粉条中的“王者” ， 久煮不烂 ， 口感好 ， 味道香 ， 营养丰富 ， 买粉条时首选红薯粉条 。
超市里的红薯粉条有好几种 ， 散装的一斤5元钱 ， 而袋装的800克就要15.9元 ， 大多数人都觉得前者比较划算 ， 但真的选对了吗？
每年冬天 ， 都有一些外地来的大车 ， 拉了一车的粉条 ， 4~5元钱1斤 ， 说是正宗的红薯粉条 ， 假的包赔 。 去年我就信了一回 ， 买了20块钱的 ， 结果一煮就断了 ， 还没吃到一半就扔了 ， 下次再也不买了 。

5块钱一斤的红薯粉条是真的吗？显然是假的 ， 大家不要再上当了 ， 都是掺了食用胶的 。
真正的红薯粉条 ， 配料只有红薯淀粉和水 ， 没有任何添加 ， 所以价格比较贵 。 而便宜的假红薯粉条减少了红薯淀粉的用量 ， 添加了土豆淀粉、玉米淀粉、木薯粉 ， 甚至直接用食用胶代替 。

这样的粉条表面看不出来区别 ， 但一煮、一尝就知道了 ， 购买时一定要小心 ， 别上当 。 如何分辨真假红薯粉条呢？做了几十年粉条的老农分享了4条经验 ， 喜欢吃粉条的一定要记在心里 ， 以后就不会买错了 ， 下面分享给大家 。
【辨别红薯粉条真假的4条经验】
1、价格反映了成本
成本决定价格 ， 反过来价格也反映出了成本 ， 但也不排除故意标高价的（这种只占极少数） 。
我上次买了一袋红薯粉条 ， 800克16元 ， 算下来就是一斤10元 ， 这应该是红薯粉条的最低价格了 。 如果低于10元 ， 肯定是假红薯粉条 。

红薯的淀粉含量在20% ， 也就是说红薯淀粉的价格比红薯至少高5倍 ， 而红薯淀粉的利用率只有80% ， 算下来光原料成本也要6块多1斤 ， 再加上生产成本、运输成本等 ， 10块钱是最低的 。 一般好一些的红薯粉条 ， 一斤价格超过12元 。
2、看颜色
真红薯粉条的颜色是半透明的 ， 有气泡和疙瘩 。 而假的其它淀粉或食用胶的粉条 ， 颜色非常透明 ， 而且没有气泡和疙瘩 ， 粗细均匀又光滑 。

3、看质地
红薯粉条有一定的韧性 ， 但质地较脆 ， 用手轻轻一掰就会断 。 如果掰不断 ， 肯定是加了胶的 。
4、看燃烧
有些小贩会用打火机烧粉条 ， 来说明他的粉条是真红薯粉条 。 红薯粉条遇火后会燃烧 ， 先膨胀成白色 ， 烧尽后是黑色的 ， 但灰烬是粉状的 ， 用手一捻就成灰了 。 如果加了胶 ， 燃烧后的灰烬很硬 ， 不是灰状 。