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又到了吃小龙虾的季节， 麻辣鲜香的小龙虾搭配着啤酒， 是夏日里最没有办法拒绝的美味， 最初是入侵我们国内的物种， 后来被吃到濒临灭绝 ， 最后人工养殖供大家享用， 由此可见 人们对小龙虾的青睐 。

尤其到了夏季， 许多美食广场， 都可以看到小龙虾的身影， 尤其在大排档上绝对是招牌菜 ， 麻麻辣辣的口感 ， 好吃到让人停不下来， 尤其一群人坐在一起吃小龙虾的时候， 总会争议这样一个话题 ， 小龙虾的头部是“屎”还是“黄”？

【小龙虾|小龙虾的头部是“屎”还是“黄”？别不懂装懂，搞清楚再吃】每个人的说法都是不一样的， 有些人振振有词的说是虾黄 ， 但是有些人却说是虾屎 ， 到底哪一个才正确 ， 很多人都是在不懂装懂， 对于这个问题也不是很了解， 所以大家在吃小龙虾的时候 ， 搞清楚再吃 。

对于是“屎”还是“黄”的说法 ， 专业人士给出答案 ， 黄色的部位不是屎 ， 的确是虾黄 ， 小龙虾虽然小， 但是五脏俱全， 脑袋里面有脑、胃、肝胰腺、性腺等 ， 而我们看到黄色的部位， 就是虾黄 ， 是成熟母虾的卵巢 。

如果是野生的小龙虾， 生长的环境特别脏 ， 脑袋里面有很多重金属， 这样的吃起来是很不健康的， 但是现在大多数小龙虾 ， 都是人工养殖的， 生活的水域比较干净， 在进行处理之后 ， 看到脑袋里的虾黄是可以吃的 。

原理上来讲小龙虾的虾黄可以吃 ， 但是也要跟情况 ， 虾黄部位与虾的肝脏紧紧相连 ，很难分开 ， 而肝脏又是虾的解毒器官 ， 所以建议大家少吃或者是不吃， 毕竟为了身体健康着想 ， 看完之后 ， 是不是恍然大悟 ， 疑惑在心中多年的问题 ， 瞬间明白了！


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