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儿时的味道～～～难忘的记忆，炸云吞，好久没有吃了，收到味好美寄来的泰式甜辣酱，第一反应就是整炸云吞食[呲牙][偷笑][色]感谢感谢感谢味好美寄来的各种酱料
By 雪儿啦啦
用料

• 猪上肉 400克
• 小香葱 适量
• 盐 适量
• 麻油 几滴
• 酱油 适量
• 鸡精 1g
• 玉米油 100克
• 淀粉 一勺
• 云耳 7朵
• 云吞皮 70张

做法步骤
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1、准备好食材，猪上肉，小香葱，泡发好的云耳备用→_→

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2、把所有食材大致切成小块，放入料理机打成肉泥→_→

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3、用料理机打肉泥就是省事，几秒就搞掂?(??? ??????? ?)?肉泥不要搅得太烂，太烂吃起来没口感，不好吃

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4、打好的肉泥搅拌上劲，调好味，放入冰箱冷藏半小时（有时间可以冷藏4—6都可以，我是早上调好味放到下午才包的）→_→

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5、下午4点半开始包的→_→

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6、一二三排排坐吃果果~~~

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7、上海小云吞，第一次包，以前都是老公包的→_→

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8、菜谱写到这才发现没有拍炸的过程以后在补图吧(^_^) 其实炸的过程很简单～～～油温七成热加入水云呑，先不要动让它定型，定型后用快筷拔动，舍其受热均匀，炸至金黄就可以捞起来了，配上味好美的泰式甜辣酱，绝了，真绝了，给鸡都不换?(??? ??????? ?)?
小贴士【 泰式甜辣酱|跟饭店大厨学的炸云吞的做法，果然好吃到没朋友】也没什么小贴士，就是肉馅一定要搅打上劲，这样吃起来才够爽滑，炸至金黄色就可以了，不用担心不熟，因为云吞不是很大个，馅料也不是很多，我怕上火，不是很金黄就捞起了，看各人所需吧，另外，真的真的真的不需要复炸第二次了哈再另外→_→有朋友喜欢加入虾仁之类的，我个人建议炸云吞不用加，水煮的就建议加，煮出来鲜，够鲜(^～^)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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