上海热线讯 ， 上海的小伙伴 ， 你知道黄皮吗？知不知道它是一种水果呢？近日 ， 微博上有个"问广东人黄皮是什么"的话题登上热搜 ， 于是 ， 也让不少上海市民提出了疑问 ， 究竟黄皮到底是什么？
在此 ， 小编就给大家科普一下 ， 黄皮是一种产于中国南方(潮汕区域)的小众水果 ， 主要生长于我国两广地区 ， 距今已有1500多年的历史 ， 其果肉甜美 ， 所以也被认为是只有两广地区人们才懂的美味！
同时 ， 由于黄皮产量小、娇贵脆弱、运输困难、破损率高 ， 上海的消费者其实也很难在市场上见到它 。 黄皮的品种也不少 ， 主要分为甜黄皮和酸黄皮两种 。 其中 ， 广东鸡心黄皮更是果大肉厚、酸甜适中、果肉呈黄白色 ， 因形如鸡心而得名 。

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而此次黄皮之所以会火 ， 完全就是因为喜茶全新推出的喜茶黄皮仙露系列……继春见柑橘、油柑、香水柠檬之后 ， 特别喜欢"搞事情"的喜茶 ， 这次又再次将区域性小众水果黄皮 ， 以充满灵感的产品创意推向了全国……
小编了解到 ， 喜茶先是于6月25日在北上广深四个城市推出了以黄皮为主要原料的黄皮系列新品 ， 而采用的就是广东鸡心黄皮 。 该系列新品包括黄皮仙露、多肉黄皮仙露两款 ， 用黄皮鲜果搭配喜茶最经典的绿妍和兰香幽长的琥珀兰两款茶底 ， 口感清爽、层次丰富 。
随后 ， 在已经初步引爆消费者口碑的基础上 ， 黄皮系列新品又于6月30日正式登陆了喜茶的全国主力门店 ， 并受到了广大消费者的青睐 。

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相关负责人表示 ， 此次在原材料选择上 ， 为了向全国消费者推介和呈现黄皮的地道风味 ， 用以创作黄皮新品的原材料 ， 产自高品质黄皮产地广东茂名市的优质果园 。 而为了最大限度保证黄皮的风味 ， 喜茶采用的是全程冷链+带枝运输的方式 ， 以解决黄皮的保鲜问题 。 在全程冷链的基础上 ， 还特别要求所有黄皮鲜果必须带枝运输 ， 且枝条长度被控制在2-3cm——这个长度既避免了枝条太短太锋利扎伤果肉 ， 又能防止果蒂处破损 。 从采摘下来到门店使用 ， 全程控制在72小时以内 。
在产品形态上 ， 此次的黄皮仙露系列新品 ， 是希望能广东的消费者感觉亲切 ， 又能够让全国其他地区的消费者容易接受和喜欢上这一水果的味道 。 据介绍 ， 黄皮鲜果需要经过9道工序 ， 即挑选、清洗、消毒、二次清洗、剥、榨汁、过滤去渣、调杯、瓶装 ， 才能作为黄皮仙露系列的基础水果原材备用 。
同时 ， 为了找到能与新鲜黄皮汁融合得更好的茶底 ， 喜茶也对比测试了各大茶种 ， 最后选用了最经典的绿妍和兰香幽长的琥珀兰 ， 并以经测试得出的最佳比例进行混合 ， 辅以冰沙等消费者更为熟悉的新茶饮产品元素 ， 旨在为消费者带来独一无二的口感体验 。
最后 ， 配以"正露丸"、"藿香正气水"为灵感来源的包装设计风格 ， 是为了突出黄皮仙露系列"初服清奇 ， 细品甘爽"的产品特点 ， 将这款小众潮汕水果以"由内而外"的广式风情带到消费者面前 。

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黄皮仙露系列的推出 ， 也再一次印证了喜茶具有帮助地域性小众水果"出圈"的能力 。 小编了解到 ， 目前仅在北上广深主力门店上线的黄皮仙露系列产品 ， 开售仅3天 ， 就售出近6万杯！截止到上周日（7月4日）全国黄皮三款饮料一共是超过34万杯 ， 其中 ， 上海就占了超4.8万杯！