现在天气炎热，做饭也没有动力，就想弄点简单的吃食，这时候吃饺子是最方便的了，一次性可以包出许多，放到冰箱冷冻，想吃的时候拿出来就好了，饺子好吃馅料的种类也是多种多样的，到了夏天的时候我就喜欢用黄瓜来包饺子，夏天，用它包饺子最香，还不用花钱，农村多到吃不完，比韭菜馅鲜！
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夏天的黄瓜在农村可是随处可见，多到吃不完，用黄瓜包出来的饺子，咬上一口鲜嫩又多汁，特香，今天就给大家分享一个黄瓜虾仁饺子，吃起来特别的鲜，比韭菜馅还鲜！
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黄瓜虾仁饺子首先我们要把猪肉剁成馅，最好是肥瘦相间的，这得吃起来口感好，在把黄瓜切成丝，用食盐腌制一下，把多余的水分腌制出来，攥干水分后切成碎末即可，还有木耳，香菇，也都切成末,虾仁去除虾壳，虾线，葱花，姜末也都准备好，这样我们食材就处理好了！
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把所有的食材都放入盆中，在放入适量的香油，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，生粉，白糖，食盐，食用油，最后打入一个鸡蛋，搅拌均匀即可！
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拌好馅料我们就可以用饺子皮包起来了，锅中烧水，水开后放入食盐，搅拌好后放入饺子，煮好后捞出！
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在煮饺子的时候我们来拌酱汁，也可以沾酱油醋，这就看我们自己的喜欢了，碗中放入生抽，醋，辣椒油，小米辣，葱花，虾皮，搅拌均匀后把饺子放进去，在加入适量的汤汁！
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这样我们吃起来特别鲜的黄瓜虾仁饺子就制作完成了，有喜欢的小伙伴就试试吧！（免责声明：图片源于网络，如有侵权请联系删除）