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用料
鸡爪500克；小米椒适量；八角和桂皮各一个；姜一小块；酒酿汁一至两勺；冰糖一块；油适量；盐适量；生抽适量；陈醋少许；鸡精少许；葱花适量
做法
鸡爪洗净.剪掉指甲！每一个放案板上.刀放鸡爪中间部位上.最好是把它爪心朝上.因为这有肉..然后割一下.这样就不会打滑了.然后按着刀背往下压.鸡爪剁开了！伱要提起刀来剁..估计剁稀巴烂还剁不准.还蹦一身脏锅里放水.冷水把鸡爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜块里面切二片放入.开火煮.煮沸后..继续煮5分钟左右.只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉煮鸡爪时.把小米椒切段.生姜切丝.葱花切碎备用！煮好的鸡爪..捞出.凉水彻底清洗干净..锅里放油.放入冰糖.烧至冰糖全部融化.变色冒小泡泡时.放入鸡爪翻炒上色..上色后..放入小米椒.姜丝翻炒..然后把酒酿汁放入如果没有酒酿.就直接用一罐啤酒烧.也好吃的再放生抽.陈醋白胡椒粉下去翻炒！然后放开水下去.煮沸后转中小火..收汁到一半时候.放盐..然后开大火收汁最后一分钟能看见颜色越来越深..越来越亮！收汁到自己想要的程度.关火.放鸡精搅拌均匀..撒上葱花就可以吃了！！红烧鸡翅
用料
鸡翅中8个；老抽适量；油适量；糖3克；盐适量；生姜5片；料酒适量；蚝油1勺；生抽适量
做法
蒋鸡翅洗净后背面和正面的分别划上两刀，放入盘中倒入酒跟生抽，撒上盐跟生姜腌制20分钟锅洗净倒入油，倒入鸡翅煎至两面金黄色，加入水生姜，生抽料酒辣椒白糖蚝油盐，喜欢吃辣的可以放辣椒不喜欢的可以不放。水要淹没鸡翅，然后盖上锅盖大火煮至收汁大概煮20分钟左右收汁这一步很重要，要煮到汤汁浓稠，见锅底再收。初次发表，但是觉得很成功的一个菜品，希望能帮助到您木须肉





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用料
木耳1把；鸡蛋2个；黄瓜半根；胡萝卜半根；肉100克；料酒1勺；酱油1勺；耗油1勺；盐适量；淀粉1勺；醋几滴；香油几滴
做法
肉切片备用！鸡蛋炒熟备用木耳提前泡好！胡萝卜，黄瓜切片起锅，烧油，蒜葱炝锅加入肉片炒至变色加料酒，酱油，耗油，翻炒均匀倒入配菜翻炒淀粉加一点水，盐，几滴醋和香油，搅拌均匀！倒入锅中勾芡！翻炒均匀出锅！