夏天不吃它就亏大了，既是“吸脂大王”又对身体好，女人要多吃！最近还真是迎来了酷暑，每一天好像都活在蒸笼里面，很多人一到夏天都想要个美美的身材，因为这样能够在这个季节完美的把自己展示出来，于是很多人也都开始减肥，有的人觉得自己怎么都瘦不下去，有的人在掌握了减肥的正确方法后，一个月不节食不吃药还能够瘦下十来斤，今天就和大家分享一道很不错的美食，晚餐用它来代替，瘦下来不是事，而且还能解馋又能吃饱，我们一起来看看吧。
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魔芋是个低热量低脂肪的东西，而且它还有活血化瘀、排毒养颜、宽肠通便的功效还被称为“防癌明星”，一般在夏季，把魔芋拿来凉拌成菜，是一道非常不错的美食，特别对女人来说它是“吸脂大王”，所以要多吃。今天就给大家介绍爽口拌魔芋豆腐的做法。
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首先我们要准备的食材有：魔芋、红椒、大蒜、香葱、生抽、柠檬汁、香辣红油、花椒油、食用盐等调味料，然后我们把买来的魔芋先放在清水中清洗一下，然后切成块状，切小一点会更好入味，接着把红椒洗净后切圈，大蒜、葱都切成末。
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之后把锅内倒入清水，煮开后放入切好的魔芋，焯水五分钟后捞出过一遍水捞起沥干，接着拿出一个装魔芋的容器，把放凉的魔芋放在里面，加入红椒圈、蒜末、生抽、柠檬汁、香辣红油、花椒油、食用盐等调味料进行搅拌均匀，最后装盘撒上葱花就可以吃了。
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因为要减肥所以不要加糖，当然不减肥可以加点白糖提嫌，如果加了醋和酸味汁就不要加鸡精或者味精，凉拌魔芋时一定要先焯水一次，这样才能够除去魔芋中的碱，过水冷却是为了魔芋更加的爽口有弹性。一般拌好魔芋后，为了入味可以多放半个小时，也可以放入冰箱更加冰爽！