厨师长|鸡肉和茶树菇这样一起炖，鲜到骨子里，厨师长分享地道农家做法( 二 )

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好了，一道鲜香可口的茶树菇炒鸡就做好了。

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技术要点：
1.鸡块焯水时要冷水下锅，更容易煮出里面的血水，减少腥味。
2.茶树菇中的水分一定要炒干，否则鲜味不足。

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