如果你也喜欢美食，点击关注，每天不断更新精彩内容！导语：做凉拌菜，最忌直接放辣椒油，学会“3放2不放”，拌啥都美味！
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大家也知道，每年到夏天的时候，天气比较炎热，昼夜温差比较大，很多人都愿意吃一些比较简单的食材，往往那些凉拌类或者青菜类的食材才能够吸引大众的喜欢，尤其是我们在生活中常见的凉菜食材，吃在嘴里冰冰爽爽的，而且还特别的开胃下饭，比如在夏季的时候，经常吃凉拌黄瓜、凉拌豆腐、手撕鸡、凉拌海带丝等等一系列的凉拌食材，吃着特别清爽入味，而且还能提高我们的食欲。
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但是，大家也知道我们去外面买这种凉拌菜的时候，有时候它价格也是非常高的，大多数人可能天天吃的话肯定是觉得自己的荷包承受不起的，如果天天吃外面的这种凉拌的食材呢，也会对我们身体造成一定的影响，因为外面的这些饮食毕竟有一定的卫生隐患。
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也就是说，这些食物不如我们自己在家里边儿做的更加安全卫生一些，所以大多数人一是为了节约成本，二是为了健康着想，所以呢，就会自己在家里面做一些凉拌的食材，但是我们在做凉拌菜的时候，大多数人都是直接往里面放一点辣椒油，大蒜末，或者是生抽，这样做好的凉拌菜，其实它的口感价值是很差的，而且不如外面卖的好吃，不仅浪费掉食材，还没有提高自己的食欲。
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所以，今天小编就来跟大家分享我们自己在家里边做凉拌菜的时候，应该要学会的方法和技巧，只需学会这“3放2不放”就可以了，这样我们不管做啥凉拌菜都特别的好吃，还特别开胃，感兴趣的朋友们赶紧跟着小编一起来学习一下这个30年老师傅教我们的方法和技巧。
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第一个，首先跟大家分享我们在做凉拌菜的时候，应该放的三样调味品是什么，其实最必不可少的三样调味品就是生抽、米醋和白糖。因为生抽和白糖，它在一定程度上能够起到起起到提鲜的效果，而且米醋呢，它可以让我们做好的凉拌菜保持轻爽脆的口感，如果是荤菜的话，可以让荤菜吃着不油腻，而且米醋本身就有抑菌杀菌的效果，所以我们在做凉拌菜食材的时候，一定要记得往里面放这三样食材，但同时我们还需要配置其他的调料品。比如我们需还需要往里面放入胡椒粉、大蒜末、小米辣椒以及辣椒油香油、芝麻或者是花生碎、香葱、香菜等等，都是比较好吃的哦！
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第二个，我们跟大家分享一下，我们在做菜凉拌菜的时候，最不应该放入的2个调料品是什么，其实不管我们做荤菜还是蔬菜，大家都不应该往里面放入五香粉和料酒。五香粉的话，大多数人可能在做凉拌蔬菜的时候，总是喜欢往里面放，其实这样的话会破坏了青菜里面的营养价值，而且口感还不好吃。
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而我们在做荤菜类凉拌菜的时候，大家总是喜欢往里面放一点料酒其实完全没必要，料酒它确实能在一定程度上起到去腥的效果，但是我们在做凉拌菜的时候是完全不需要的，一是因为本身凉拌类的食材是没有办法吸收料酒的，所以料酒的酒味儿特别浓郁，放凉拌菜里面，我们吃的时候口感价值是很差，一股子怪味儿，所以呢，大家吃不应该往里面放入料酒和五香粉。