萝卜丸子是生活中最常见的一种美食，做好的萝卜丸子外酥里嫩，营养美味，所以一直很受大家的喜欢。萝卜丸子是我从小到大喜欢吃的美食，记得小时候，只有我没胃口的时候才能吃上一顿美味的萝卜丸子，那个时候经济条件不是很好，能吃上一顿萝卜丸子就已经很满足了。虽然这么多年过去了，但是我对萝卜丸子的感情仍然不减当年，隔三差五还是会在家做着吃。今天我就来跟大家分享一道萝卜丸子的做法，炸萝卜丸子时，多加一种食材，萝卜丸子外酥里嫩，香而不腻。


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炸萝卜丸子
萝卜丸子的主要食材是萝卜，萝卜是一种营养比较高的食材，富含多种维生素和微量元素，吃萝卜不但能提高身体的免疫力还能帮助消化，特别是将它做成萝卜丸子外酥里嫩，营养美味。但是很多人说自己在家做出来的丸子不好吃，不酥脆，还不定型，其实这是你用的方法不对，炸萝卜丸子，有人用淀粉有人用面粉，都不对，教你正确做法，真香。接下来我将我炸萝卜丸子的详细制作方法分享给大家，这么多年我一直是用这种方法炸萝卜丸子的，大家在炸萝卜丸子的时候，多加一种食材，做出来的萝卜丸子外酥里嫩，香而不腻，非常好吃，以下是萝卜丸子的详细制作方法。


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炸萝卜丸子
【食材】：萝卜，食用盐，胡萝卜，洋葱，鸡蛋，食用油，花椒粉，生抽，蚝油，香油，面包糠等
【具体做法】
第一步：准备一个绿萝卜清洗干净之后用削皮刀削去外皮，然后用擦板擦成细丝装在盆中，再准备一根胡萝卜清洗干净之后同样用擦板擦成细丝。


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炸萝卜丸子
第二步：在锅中倒入水，开大火将水烧开，水开之后加入一勺食用盐，可以去掉萝卜里面的辛辣味，大约焯水1分钟左右将焯好水的萝卜和胡萝卜捞出来放在凉水中过一下凉，这样萝卜的口感更清脆。


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炸萝卜丸子
第三步：将过凉的萝卜攥干里面的水分放在案板上切碎，再准备半个洋葱放在案板上切碎，和萝卜放在一起，然后在里面打入2个鸡蛋，加入一勺盐，一勺花椒粉，一勺生抽，一勺蚝油，最后淋入几滴香油，用筷子搅拌均匀，一般做丸子做到这一步的时候我们总会在里面加点淀粉或者面粉，加面粉做出来的丸子发粘，加淀粉做出来的丸子发硬，今天我们在里面加点面包糠，搅拌均匀放在一旁备用。

【 面包糠|炸萝卜丸子，有人用淀粉有人用面粉，都不对，教你正确做法，真香】
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炸萝卜丸子
第四步：锅中倒入适量的食用油，开大火将油烧热，取适量的馅料，将它团圆，然后左右摔打，将它团成丸子，全部做好之后摆放在盘中备用。


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炸萝卜丸子
第五步：锅中倒入油，油温5-6成热的时候将做好的丸子下锅炸，丸子下锅的时候油温稍微高一点，然后改小火慢慢炸，这样炸出来的丸子外皮酥脆，丸子下锅后勤翻动几下，让丸子受热均匀，一直炸至萝卜丸子全部漂浮起来，呈金黄色的时候捞出来放凉之后就可以开吃了。