儿子最爱吃的豆腐做法，如此简单，每次吃得渣都不剩，你也试试准备材料：嫩豆腐250克、肉末50克、小葱（或青蒜）几根
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准备调料：油2匙、盐1/2匙、郫县豆瓣2匙、生抽1匙、糖1/2匙、花椒粉适量、水淀粉2匙做法：1、嫩豆腐切小块待用。2、炒锅放油，小火，放入郫县豆瓣，慢慢炒香，炒出红油。
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3、放入肉末炒至变色，加入水小半碗，调大火力，放生抽、盐、糖调味。4、将豆腐块倒入，用锅铲背部推匀，保持中火略煮5分钟。
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5、倒入水淀粉收浓汤汁，出锅，撒上花椒粉和切碎的小葱即可食用。