叶黄素吃哪种食物可补叶黄素含量高的食物有哪些( 二 ) _保健品

1、菠菜洗净后切成长段后焯一下水，焯水可以去除菠菜中的草酸，焯水后捞出过凉备用。

2、胡萝卜切成丝焯水后过凉，粉丝煮软捞出过凉，控干多余水分后装入盘中。

3、碗中放入葱碎、蒜末、白芝麻、辣椒面、花椒粉，浇上热油，用热油激发出配料的香味，再加入适量味极鲜、香醋、芝麻油、蚝油、白砂糖、盐调味，用筷子拌匀。

4、将调好的料汁倒入菠菜、粉丝、胡萝卜丝中，用筷子拌匀就可以上桌了。

开胃爽口的凉拌菠菜，好做又好吃，营养上也很丰富。

四、猕猴桃

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猕猴桃是一种营养比较丰富的水果，不仅富含着丰富的叶黄素，还富含着丰富的维生素C、B族维生素、维生素E、钙、钾、镁及18种氨基酸等营养成分，因为猕猴桃的营养丰富，所以它也有着“人间仙果”的美称。

生活小窍门：催熟猕猴桃

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【叶黄素吃哪种食物可补叶黄素含量高的食物有哪些】1、先检查一下猕猴桃，已经熟透变软的猕猴桃就可以直接挑出来食用了，摸起来比较硬的猕猴桃，就是需要催熟的猕猴桃了。

2、将猕猴桃放入袋子里，再放入苹果和香蕉，将袋口扎起来，放在室内常温保存即可。

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3、在猕猴桃催熟期间，要定期打开袋子查看一下猕猴桃的成熟情况，已经成熟的猕猴桃要及时取出来吃掉，或者将已经熟透的猕猴桃放入冰箱里冷藏保存。

五、鸡蛋

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鸡蛋是大家都非常熟悉的一种家常美味食材，无论穷富，鸡蛋都是大多数家庭的必备食材之一，鸡蛋是一种营养丰富的好食材，大家都知道，鸡蛋中的蛋白质含量非常丰富，还富含着丰富的卵磷脂等营养素，其实在蛋黄中也富含着丰富的叶黄素，每天和家人吃一点用鸡蛋制作而成的美食，对帮助我们补充身体所需的营养，帮助我们养护眼睛，都有着一定的好处。

推荐美食：鸡蛋羹

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食材：鸡蛋、盐、味极鲜、香葱。

1、将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液搅散，再加入少许盐和热水，再次搅拌均匀。

2、搅打好后将气泡用勺子撇去，这样蒸出的蛋羹会比较细滑。

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3、将鸡蛋液倒入盘子里，再盖上一个盆子或者耐高温的保鲜膜。

4、蒸锅上汽后将鸡蛋液放入蒸锅中蒸熟，在上面倒一点味极鲜，再撒上一点葱花点缀一下，一道嫩滑爽口的鸡蛋羹就蒸好了。

鸡蛋羹吃起来细嫩爽滑，轻轻一吸就滑入口中，嫩滑的鸡蛋羹中混合着蛋香和葱花的香味，特别可口。

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