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夏日炎炎，口中无味。为保证家人营养，只好想法子变换口味。今天这道菜口味清淡，鲜嫩美味，一上桌就一扫而光……By 雅尼Z用料白玉菇 约100g鲜鸡胸肉 300克青红椒 各半个红萝卜 半根蛋清 半个胡椒粉 1勺生抽 2勺盐 1勺食用油 3勺淀粉 2勺做法步骤
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1、将鲜鸡胸肉剔净细骨洗净。
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2、准备上好的白玉菇。
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3、将鸡胸肉切成稍粗一点儿的肉丝（太细炒制时易碎），加盐少许，胡椒粉少许，生姜末适量，蛋清半个，淀粉2勺，生抽2勺抓拌均匀，然后倒上一勺食用油拌匀备用。
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4、准备红萝卜丝并炒熟，青红椒切丝，香葱切段备用。
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5、将白玉菇改刀一切两半清洗备用。
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6、起锅，热锅凉油将腌制好的鸡丝划散至变白装盘备用。
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7、锅中放少许油，将红萝卜丝炒至断生…
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8、将白玉菇下锅翻炒至出水断生…
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9、加入青红椒丝，蒜末，再下划熟的鸡丝，加少许盐，翻炒几下，加入小葱段再翻炒几下……
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10、翻炒均匀后即出锅装盘。
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11、漂亮，清淡的这道菜让人一看就有食欲。白玉菇的营养功效1.提高机体免疫力白玉菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。2.镇痛、镇静巴西某研究从白玉菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。3.止咳化痰白玉菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。4.通便排毒白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。5.白玉菇降血压做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。