鱿鱼，可以说是很奇特的一道食材了，它的触手就是大家经常在烧烤摊上吃到的鱿鱼须，非常有韧性和嚼劲，而鱿鱼的头吃起来非常的柔软爽口，对于对食物口感有追求的朋友来说，鱿鱼的确是一道很棒的食材了。在生活中，大家对鱿鱼的烹饪，都是用爆炒来进行处理，但今天，小编就要来和大家分享一道简单美味的鱿鱼糯米圈，相比于爆炒鱿鱼，这道菜奶香味十足，很是诱人，吃起来脆爽又软糯，让人流连忘返。爆炒鱿鱼太普通了，加上糯米这样做，简单几步，奶香四溢脆爽鲜美，感兴趣的朋友，就来和小编一起了解一下吧！
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【食材准备】2只鲜鱿鱼和鸡蛋，1小碗去壳毛豆，1根胡萝卜，1个土豆，浸泡好的糯米，芝士适量，1块生姜，1把香葱，食盐，食油，老抽，生抽，蚝油，料酒这一道鱿鱼糯米卷是一定要用到新鲜鱿鱼的，用那种干鱿鱼是根本做不出来的，糯米在使用之前，要在前一天晚上浸泡好，别看这些食材和调料这么多，做起来的方法却没有大家想象中的那么复杂，即便是不怎么下厨房的朋友，也能够第一次将这道菜给做出来。那么废话不多说，现在就来制作这道菜吧！【做法】步骤一：先将浸泡好的糯米像平常蒸饭一样进行蒸煮，在煮饭的过程中，将生姜、香葱、胡萝卜、去壳毛豆、土豆和鱿鱼用清水清洗干净，将去壳毛豆放在一旁沥干水分，胡萝卜和土豆全部切成小丁块，生姜切片，香葱切成葱花，切好之后放在一旁备用，鱿鱼的内部要保证无异物，避免做好之后会出现问题。
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步骤二：准备一个碗，碗中磕入2个鸡蛋，用筷子快速将其搅匀成蛋液，等到糯米饭蒸好之后，起锅，先开小火热锅，等锅温升高之后，将食油倒进锅中，待锅中的油温有大约7成热的时候，小火转中火，将蛋液倒进锅中，不断翻炒，让鸡蛋快速成型并炒出香味，待鸡蛋成型之后，先将鸡蛋装出来。
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步骤三：然后再在锅中放少许的食油，将切好的胡萝卜丁放进锅中翻炒，大约2分钟之后，将切好的土豆丁和去壳毛豆放进锅中炒至断生，接着将蒸好的糯米饭和鸡蛋也放进锅中，不断翻炒，让所有的食材全部都混合均匀，在翻炒的同时，在锅中添加2勺食盐，2勺生抽，1勺老抽，3勺蚝油，转大火，并将调料和食材全部混合翻炒，大约翻炒3分钟之后，先关火，再将芝士放进锅中，将芝士用锅铲捣碎，与食材混合。
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步骤四：将炒好的糯米饭加入到鱿鱼中，加满之后用牙签将口子封住，再将鱿鱼放到锅里，开中火倒油，一边煎鱿鱼，一边加入准备好的姜片，1勺老抽，1勺半生抽，2勺食盐，2勺半蚝油，3勺半料酒，半小碗清水，用锅铲将这些调料翻搅一下，随后盖上锅盖焖煮20分钟。
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步骤五：等到锅中的汤汁变得浓稠之后，将火关掉，再将切好的葱花撒在上面，吃的时候用刀切成卷状就可以吃了。
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这样，一道鱿鱼糯米卷就做好了，大家都学会了吗？如果大家还有什么好吃又简单的美食制作方法，欢迎在评论区下方留言，和大家一起分享哦！