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& 微笑的碎碎念 &
1，把辣椒拍一下可以使辣椒的风味更加突出。
2，因为每家的火力不同，线豆角的鲜嫩程度也不相同，所以线豆角焯水的时间也不一样，焯水时要注意观察，当豆角完全变色后取一根咬上一小口，觉得沒有豆腥味且口味爽脆时，立刻起锅捞入凉水中冷却。
3，不能吃辣的就忽略小米椒，再把辣椒替换成不辣的品种。
厨艺有限，重在分享，相遇是缘，请多多指教，明天见。
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