水煮的做法往往会给食材不一样的感觉，无论是水煮鱼、水煮肉片、还是水煮牛肉等等，都带有着一丝不一样的味道，而我们今天要说的，也是一道好吃的水煮菜——水煮豆腐皮，简单常见而且便宜的豆腐皮，按照水煮的做法做出来之后，味道可以用“不同凡响”四个字来形容，如果你也是以为鲜香麻辣水煮菜的爱好者，那么可千万不能错过这样的一道水煮豆腐皮了。

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想要做出一道味道上好的水煮豆腐皮，首先还需要准备需要的食材，包括豆腐皮，黄豆芽，和青菜，青菜大家可以选择自己喜欢的， 比如白菜、菠菜什么的都是可以的。除此之外，想要做好一道水煮豆腐皮，还需要准备好各种调料，包括火锅底料，干辣椒，花椒，豆瓣酱，大蒜，花椒粉以及平时做菜需要的基本调料。

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准备好了食材和调料之后，就可以开始着手做这道美味的水煮豆腐皮了。
第一步，将准备好的豆腐皮都清洗干净，毕竟放在菜市场或者超市里，豆腐皮上面多多少少的都会沾染上一点的灰尘，还是要清洗干净了之后才能吃得放心，洗干净了之后就可以切成条状了，粗一点，细一点都没关系，小编比较喜欢吃细一点的，所以就会且得比较细长，像是面条一样；

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第二步，将准备好的青菜和黄豆芽洗干净，如果喜欢吃别的小菜的话也可以准备，比如金针菇之类的，洗干净之后放在一边静静等候，当然，最主要的目的还是为了沥干水分；

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第三步，把锅烧热，然后放入一点油，不需要太多了，主要是为了炒一下黄豆芽，可以开大火炒，记得打开抽油烟机，小编有时候忘记开了，实在是呛得不得了，黄豆芽翻炒得差不多了之后可以加入青菜，继续翻炒，这个过程中记得还要放入一点的食盐调味哦，都炒熟了之后就可以盛出来了，找一个盘子放置在一边即可；

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第四步：锅里再放入一点的油，然后将准备好的调料放进去：小葱、生姜、花椒和干辣椒，当然，记得提前把它们处理一下哦，然后再放一点的火锅底料，这样可以使得味道更佳的麻辣，炒出香味之后，可以再放进去一点点的豆瓣酱，开小火，炒炒炒，一直到锅里面出现红油和香味就差不多了；

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第五步：锅里加清水，开大火，煮到水沸腾了之后就立刻转成中小火，这个时候调料的香味也会充分的发挥出来，整个厨房都充满了食物的香味；

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第六步：豆腐皮可以闪亮登场了，放到锅里面，然后继续加调料，老抽（半勺左右就行了）、生抽（大概放一勺）、食盐、白糖和鸡精，放好了调料之后可以用锅铲搅和一下，然后开大火，煮大约两分钟左右就行了；
【 食材|水煮豆腐皮的详细做法，便宜食材也能做出不一样的美味，鲜香麻辣】
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第七步：豆腐皮煮好了之后就可以盛出来了，放到黄豆芽和青菜的碗里面，记得汤汁也是可以一起倒进来的哦！这样一碗鲜香麻辣的水煮豆腐皮就做好啦！当然，不要忘记往里面加蒜末、葱花和花椒粉了，甚至还可以再烧一点热油，然后再浇到水煮豆腐皮上面，刺啦刺啦的声音像不像是在招呼你赶紧尝尝看呢？