【推荐吃法】：香菇蒸滑鸡
【材料&做法】：新鲜鸡肉 ， 葱 ， 姜 ， 新鲜香菇 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 盐 ， 玉米淀粉 。
1、香菇把硬梗切掉 ， 洗净再切成均匀块状 ， 葱切一些葱花和葱段 ， 生姜切片 。
2、鸡肉砍成小块 ， 洗净把水分吸干 ， 放盆中后 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 少许盐 ， 胡椒粉 ， 部分生姜片 ， 玉米淀粉 ， 抓拌均匀 ， 放进冰箱冷藏腌制2小时 。
3、把香菇块放入腌制好的鸡肉当中充分搅匀 ， 再整理摆放进蒸盘里 ， 待蒸锅水开后 ， 送进蒸锅大火清蒸20~25分钟 。
4、蒸好到点 ， 出锅撒葱花 ， 即可享用 。

【第3肉】：鱼肉
除了鸡肉外 ， 鱼肉也是属于高蛋白、低脂肪、低热量的肉类代表 ， 而且鱼肉中含有丰富蛋白质 ， 各种矿物类微量元素 ， 氨基酸等 ， 再加上鱼肉的肉质比猪肉、牛肉要鲜嫩细滑 ， 拿来炖汤 ， 营养更易吸收 ， 而且汤鲜味美 ， 相当好喝 。

【推荐吃法】：豆腐炖鲫鱼汤
【材料&做法】：鲫鱼 ， 豆腐 ， 葱 ， 姜 ， 辣椒 ， 白胡椒粉 ， 料酒 ， 白醋 ， 盐
1、鲫鱼宰杀洗净 ， 鱼内腔的黑膜要剔除干净 ， 在鱼两面开花刀 ， 把水分吸干 ， 放入姜片 ， 抹上白胡椒粉 ， 少许料酒 ， 放置一边腌制15分钟 。
2、溢出的鱼水用厨房纸把水分吸干 ， 拍上适量淀粉 ， 生姜片在锅底抹一遍后再淋油烧热 ， 把鲫鲫鱼均匀码放进锅中 ， 开始油煎 ， 煎至两面微黄焦色 ， 表皮充满娇脆状 ， 先铲出离锅 。
3、砂锅里倒油烧热 ， 放入姜片、辣椒片炒出香味 ， 再把油煎好的鲫鱼放入锅中 ， 倒入淹过鲫鱼的开水量 ， 大火烧开 ， 再保持大火沸腾8~10分钟 ， 让鱼汤烧出奶白汤色 。
4、放入豆腐块 ， 白胡椒粉 ， 再次烧开 ， 改小火慢炖30分钟 。
5、开锅下盐调味 ， 沿着锅边淋入几滴白醋提鲜 ， 撒入葱花 ， 香菜点缀 ， 即可享用 。

【第4肉】：虾肉
在夏季 ， 虾虽然也是热销海鲜 ， 但价格却比前几个月要稍微贵点 ， 但也不妨碍新鲜大虾的高营养价值 ， 富含优质蛋白、微量元素、卵磷脂、氨基酸等 ， 再加上鲜虾的肉质弹嫩鲜美 ， 小孩子非常爱吃 ， 也因此 ， 针对小孩补充营养相当合适 。

【推荐吃法】：白灼虾
【材料&做法】：新鲜大虾 ， 盐 ， 料酒 ， 葱姜
1、先把大虾的虾线挑出 ， 再把虾脚稍微修剪 ， 洗净沥水 ， 把水分吸干 。
2、锅里倒水 ， 水无需太多 ， 能够刚好淹过虾的分量就够了 ， 放入姜片、葱段 ， 适量的盐和料酒 ， 大火烧至锅底开始有虾眼般大小的热气泡开始冒出时 ， 即可把虾倒入锅中 。
3、保持大火状态烹煮约3~10分钟 ， 待虾颜色完全变红 ， 即可关火 ， 无需捞出锅 ， 让虾在锅中再用热水焖3~5分钟 。
4、最后把虾夹出摆放整齐 ， 调配一个喜欢的蘸酱 ， 上桌享用 。

【三伏天|三伏天，吃肉都不能大意！少吃1肉多吃4肉，顺应而食，健康度夏】三伏天 ， 吃肉都不能大意！少吃盐腌渍的腊肉、腊肠等肉类 ， 多吃羊肉 ， 鸡肉 ， 鱼肉 ， 虾肉这4肉 ， 顺应而食 ， 健康度夏 ， 补充营养 ， 度过这长达40天的三伏天 ， 也能从容应对 。