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6、最后勾入少水淀粉，快速翻炒20秒钟，等汤汁浓稠后，即可关火出锅，清脆爽口，非常的下火。

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三、清炒冬瓜
1、锅中烧开水，放半勺食用油，放入切好的冬瓜条、胡萝卜条，大火焯至断生，捞出控干水分。

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2、起锅烧油，等待油温6成热，下入蒜末，翻炒出香味。

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3、接着加入冬瓜和胡萝卜翻炒，冬瓜含有一定的水分，翻炒时开大火就行。

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4、因为焯过水，冬瓜熟得很快，现在开始调味，适量的食盐、鸡精、白糖、胡椒粉，继续翻炒均匀。

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5、等调料全部炒融化之后，稍微淋一些芝麻香油，即可关火出锅。

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天气炎热的时候，我常做这几道家常小炒，价格便宜，清淡可口，营养美味，嘴巴不会太过油腻，对身体健康也有一定的好处。
【 三伏天养生|三伏天养生，建议每天吃点清淡的，教你3种家庭小炒，健康度夏天】禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。