芋头与猪肉一起做成丸子，外酥里嫩，好吃到停不下来之前姥姥过来的时候拿来了很多芋头，家里还剩下旭波的不知道怎么吃，我这几天就在想一些新的吃法，能够把这些芋头全部都吃完。妹妹说想吃炸肉丸子，我就想着我把芋头和猪肉结合一下，做一个芋头猪肉丸子吧。之前从来没有这么吃过，也没有看到别人这么吃过，不知道吃起来味道怎么样，我就来尝试一下。
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这样做出来的炸丸子出乎意料的好吃，外面非常酥脆，里面又很软嫩。这样炸出来的丸子还有芋头的清香，总之是一种非常奇妙的口味和口感。大家可以尝试一下，如果觉得好吃的话，我们可以在过年的时候炸一道这个猪肉丸子，和家人们一起分享，听听他们的意见。
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这个菜做起来也不难，而且对我们的身体健康非常好，因为芋头里的碳水化合物十分丰富，含有的维生素也比较多，平时把芋头当做主食也是一种不错的选择。或者我们大家可以用芋头蘸糖吃，这都是我非常喜欢的吃法。
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【菜名】：猪肉丸子【所需食材】：芋头一个 鸡蛋一个 姜四片 料酒适量 猪肉100克 盐三克 小葱两 食用油600克【烹饪过程】：1、首先我们先把食材准备一下。芋头清洗干净之后把皮刮掉，然后再拿一点肉馅出来。我的肉馅是从冰箱里取出来的。
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2、把芋头切片之后装在小盆子里面备用。我们把装有芋头的小盆放到锅里面，锅里提前倒一些水，凉水放到锅里就可以了，然后我们开大火把水煮开，水开后转小火，盖上锅盖蒸15分钟左右。
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3、芋头蒸熟了之后取出来，用擀面杖或者其他工具压成芋头泥。
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4、然后我们把葱葱清洗干净之后切成葱花，姜也切成姜末。接着我们把搅好的肉馅和切好的葱姜全部放到刚刚在芋头里面。
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5、我们在盆里面再打一个鸡蛋，然后加一些盐，带上一次性手套把它们抓拌均匀。搅拌好了之后就是现在这个样子了。
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6、接下来我们把盆里的食材一个个拿出来，搓成这样圆球的样子。我带了一次性手套来做，这样的话就不黏手了。
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7、锅里倒入适量的油，然后把油烧到八成热左右，就可以把丸子放进锅里面炸了，一直用中小火炸就可以了，炸到丸子的表面金黄可以捞出来控油了。
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8、丸子炸出来之后外皮香脆里面软嫩，味道好极了，看上去是金黄色的，非常有食欲。大家可以在家里面尝试一下，做给家人，和家人一起分享分享。当成小零食我觉得也非常不错，口感好极了。