中国这一个地大物博的地方呢，大家的生活也都是依靠着中国的经济崛起，开始走向了小康的生活。现在我们的生活也都是和肉有着紧密相连的关系。餐桌上面不仅有猪肉，牛肉，羊肉,就连国外流传过来的海鲜也成为了餐桌上的常客。在之前屋子并不是很丰富的时候呢肉是逢年过节才会吃到的，而现在却成了大家的家常菜。肉类的营养价值都特别的高，因此受到大家的喜欢。肉类多种多样，营养也是完全不一样的，不管是哪一种肉价格方面大家也都是能够接受的了。




文章插图

当我们在家里面制作肉的时候呢，一般也都是会把肉进行焯水。牛肉，猪肉，羊肉都是如此。肉的做法不同，体现出来的味道完全都是不一样的，普遍所见到的就是炒或者是炖煮。但是很多人也都会有了这样的一个问题，为什么在制作好的肉味道存在着千秋各异。也并不是说特别的好吃，难道和焯水有很大的关系吗？对此也产生了这样一个问题，不管炖啥肉，要不要先“焯水”？大厨：很多人搞错了，难怪不好吃。赶快跟随我一起来了解一下大厨的完整步骤。




文章插图

大厨也都是跟我说到了，下次我们再去把肉买到家里面，以后呢，都可以先进行清洗干净，放到一个盘子里面加入温水浸泡15分钟的时间，这样都能够让肉里面的脏东西全部给跑出来，而且血水也会去除掉。浸泡时间到了以后，我们就可以把里边的水全部倒出去，加入一点温水和盐，全部把肉进行搅拌均匀以后呢，加入白醋。白醋的作用的都是能够让肉的腥味很好的去除掉。到最后就可以把肉呢，再一次用这个东西清洗一下，再放到水龙头下面冲洗。这一步做完以后，我们就可以把这个肉放到一个锅里面开始焯水。




文章插图

锅里面加入水，刚开始就要把肉放到里面，千万不要等到水煮开了再放肉。加入料酒，还有生姜用小火开始焯水，10分钟的时间，看到锅上面有一些浮沫撇出来。用这种方法呢，把制作好的肉加入其他的调料品，开始进行炖煮。这种方式不管是对什么样的肉都是很有用的。而且炖出来的肉呢，都特别的香。肉炖好以后，我们都可以加入一些其他的胡萝卜白萝卜，可以让整锅肉的营养更加的丰富，你们学会了吗？




文章插图

【 大厨|不管炖啥肉，要不要先“焯水”？大厨：很多人搞错了，难怪不好吃】这些全部都是大厨跟我所介绍的，像是我们不管做什么肉都可以在焯水之前加入腌制，清洗等这些方法。很多人在家里面制作都忽略了这些，甚至是搞错了，难怪肉特别不好吃了，不知道你们在家里面的肉会用焯水这一个步骤吗？可以和我进行留言讨论，我们一起分享。每个人在家里面制作肉的方法的不同的，所做出来的味道是完全不一样的，但是只要掌握好其中的一个技巧，都能够让肉做出来味道香而不腻，没有腥臭味。喜欢吃炖肉的朋友呢，赶快在家里面没事的话试着做起来吧。