夏天天气热，稍一运动就是一身汗，很容易感觉疲累，没胃口，大人此时少吃点还可以说找个理由说是正好“减肥”了，可是孩子正处在长身体的时候，饮食上可不能马虎，尤其是现在正是中考期间，饮食上更要以清淡为主，尽量荤素搭配，营养更均衡。孩子吃得香，胃口好，精力充沛，强健体魄，上课也不容易犯困，注意力集中学习好。

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今天为大家分享一道孩子喜欢吃的家常菜，我隔三差五就做一次，荤素搭配，营养更均衡，端上桌家人老少都喜欢，孩子更是直接把它浇到刚出锅的米饭上，没几分钟连汤汁都吃光，用实际行动来称赞：这菜真是香！

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其实这道家常菜做法非常简单，只是使用了猪肉、土豆和黄瓜这三样食材，花上10多分钟就可以轻松搞定，肉末又嫩又香，土豆软糯化沙，一抿即化，黄瓜清脆可口，不得不说，这3种食材一起炒实在是太香了，开胃下饭又营养，好吃又好做。
随意配上盐水毛豆和新鲜的水果，就是非常营养的套餐了，孩子非常喜欢吃，我也是乐意做，省时不费事，制作好方法分享给大家，孩子没胃口，或者自己下厨不知道做什么的时候，不妨参考一下~

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【土豆黄瓜肉末】
---准备食材---
土豆2个、猪肉末200克、黄瓜1根、大蒜2瓣、蚝油2汤匙、生抽2汤匙、植物油适量

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制作方法和步骤：
1、首先把黄瓜洗净，切成小丁备用。

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我使用的是妹妹帮我选的不锈钢案板，感觉还很好用。
2、把土豆削皮洗净先切成片，再切成1厘米左右的条状，最后改刀切成土豆丁，放入清洗篮中冲水，洗去少量的土豆淀粉后沥干水分备用，避免其氧化变黑。

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3、炒锅中加入适量的植物油烧热，放入猪肉末翻炒至肉色发白。

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4、然后放入土豆丁翻炒均匀，加入刚刚没过食材的水大火煮沸，调入2汤匙蚝油，2汤匙生抽调味调色后，调中小火焖炖7-8分钟左右。

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5、当汤汁收得差不多的时候，放入切好的黄瓜丁，整道菜一下子就提色许多，稍加翻炒1-2分钟即可。

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6、注意汤汁一定要保留一些，汤汁适合来拌饭，热气腾腾的白米饭被汤汁浸润着，吃上一口别提有多香了。

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7、三种食材搭配制作出来的家常菜，10分钟左右就可以端上桌，肉末又香又嫩，土豆软糯化沙，黄瓜清脆爽口，很适合夏天经常做给家人吃，没胃口时做它准没错。

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【雨婷私厨温馨小贴士】
1、土豆富含土豆淀粉，在清洗的时候，仅需稍加冲洗即可，保留大部分的土豆淀粉，在烧制菜品时土豆熟透后自然会释放出天然土豆淀粉，后续无需另加入淀粉调汁，汤汁就会非常入味。
顺便安利大家洗菜沥水篮，感觉很实用，颜色根据喜好可选，不占空间使用起来很方便，而且价格也不贵，很实用。