火腿厚蛋烧
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用料：鸡蛋5个、香葱1棵、火腿2片、做法1.鸡蛋打匀.火腿切小丁.葱切葱花.2.将火腿丁和葱花加入鸡蛋液中,搅匀.3.锅内涂少量油,小火,倒入蛋液,转动锅底使之成圆形.4.待蛋液刚刚凝固的时候,用锅铲从右边依次圈起鸡蛋饼,直至左边.5.然后将卷好的鸡蛋卷推至锅的最右边,在左边的位置,涂少量油,倒入鸡蛋液.6.待鸡蛋液略凝固的时候,将鸡蛋卷重新从右边卷至左边,然后推至右边.7.依此类推,直到你卷到你想要的厚度为止.8.用刀切段,盛盘即食.小贴士：因为我用的火腿自身有一定咸味，所以就没加盐，重口味的同学可以加一定的盐。凉拌鸡胗
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用料：鸡胗500g；腌制料：料酒、桂皮、生抽、八角、生姜片、蒜片适量！调味料：老干妈油辣椒、香菜、葱、蒜末、生抽、鸡精、香醋、芝味油、盐适量！1.把鸡胗用盐搓洗干净沥干水分！倒入腌制食材腌制四小时以上！我是晚上腌好第二天才用的！2.把鸡胗倒入锅中加清水或者加鸡汤开中小火慢慢的煲！（腌制的全部材一起倒进来）煲四十分钟左右！3.捞起沥干水分切成片！准备好所有调味料！把所有调料倒入鸡胗碗里拌匀即可！红烧鸡腿茶树菇
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材料：鸡腿、茶树菇、莲藕、葱姜、八角、红烧酱油、冰糖、料酒、盐做法：1、把茶树菇清洗干净，剪掉根蒂。2、莲藕去皮切块。3、锅中放油，加入冰糖，小火熬制糖色至棕红。4、下入焯水的鸡腿煸炒至上色。5、加入红烧酱油料酒继续煸炒。6、加入泡发茶树菇的水烧开。7、加入葱姜八角茶树菇莲藕。焖至30分钟，再加入盐大火收干汤汁即可。肉丸蒸冬瓜
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用料：肉糜半斤、冬瓜若干、生抽、葱花、麻油；1.冬瓜切薄片。2.肉糜拌入生抽、水淀粉、蛋清、料酒，搅拌上劲。做成肉丸。3.冬瓜铺盘底，肉丸放在上面，倒点生抽、麻油，上锅蒸熟，出锅前撒葱花即可。