(10)马蹄木耳：水发木耳100克 ， 荸荠150克 ， 生油、鲜汤各适量 ， 酱油、白糖、醋、湿淀粉各少许 。水发木耳用冷水洗净 ， 沥干水 。荸荠洗净去皮 ， 用刀拍碎 。炒锅中放生油 ， 烧七成熟 ， 把木耳、荸荠同时下锅煸炒 ， 加酱油、白糖、鲜汤 ， 烧沸后用湿淀粉勾芡 ， 起锅装盘即成 。
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